书籍介绍
When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.
用户评论
应该算是厨子里写的最好的了吧，爆了不少黑料还挺有趣，最后日本那段的寿司和筑地市场的描写吸引人。给厨师的建议说明了各行各业都是“钱难赚屎难吃”啊，厨师尤其，一个有追求的厨师更是如此，不仅拼技能拼的也是体力和智商。
一本关于餐馆运转的详细记录，里面很多难以想象的轶事，作者文笔相当不错，描述可能有点儿夸张，值得一读。
论厨艺不知道，Broudain的词汇量实在是完虐Ramsay
［2015.1.11］空。 近来在通勤路上又听了一遍，里面有好多对生活的热情。去查安东尼的去世的新闻，说是自杀，难以置信。
Anthony Bourdain披露厨师生涯所见所闻 从链条底层逐渐爬升到大厨 最终需要的是承受重压运筹帷幄的能力 在客人轻松愉快的用餐体验背后 厨房的日常战役估计少不了辛酸泪和荒唐事 虽然贵圈真乱的画风令人稍稍忧心 但了解些周一不适合点海鲜的坊间小贴士也是不错的哈哈! 还真不知道Anthony Bourdain的青年时期曾经那般轻狂不羁 读完书感觉开Parts Unknown坑指日可待!
纽约厨房秘辛！Bourdain服务的并不是一家每晚只轮转两次的fine dining restaurant，而更像是熟悉的everyday法餐厅，这使得他的经历、他的厨房更有普适性，更像是日常餐厅的厨房
Before: cool guy and quite unique narrative styles. Bought at City Lights bookstore, San Francisco. After: RIP.
也许不是一本很好的自传，但毫不妨碍读者感受他的个人魅力。喜欢他描述的厨房，很有江湖气，各路瘾君子、黑道大哥、边缘人士和暴力分子尽显神通。
我之前还不知道他吸毒嗑药样样精通。读下来有种带头大哥写书的感觉。读完给五星
a good book, i hope it ages badly // rip