中国饮食文化概论

《中国饮食文化概论》2003——2007年由高等教育出版社7次印刷，累计数万册。2008年6月修订本在体例、内容等方面都有了较大的改变，而且修正了前者的诸多校对、印刷失误。修订本加印了150幅左右图片，多数为著者田野考察的第一手资料及首次披露的珍贵文献资料。因此，修订本在利于教学使用、研究参考方面有了新的进步。但限于本人学识，本书一定还有许多不足或问题，殷切期待教材使用者、学生和读者批评指正。

赵荣光，男，1948年8月14日生于黑龙江省齐齐哈尔市，祖籍山东省历城（今济南市），相继毕业于齐齐哈尔大学中文系和哈尔滨师范大学历史系，现为浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、旅游管理学院教授。同时任中国食文化研究会（国家一级）副会长、学术研究部负责人、中国食文化研究所所长、认证委员会首席专家；北京中国饮食文化研究会常务理事，《饮食文化研究》杂志（美国）联盟总部编委会主任、中国明史学会会员、黑龙江餐旅学院名誉院长、南京农业大学等全国多所大学客座教授。中华人民共和国商业部部级优秀专家（92·103）、享受国务院政府特殊津贴（93·3210071）、中国食文化突出贡献专家、中国食品科学技术学会高级会员、浙江省高校“三育人先进人物”。

从事中国饮食史与饮食文化研究与教学工作已三十年，20世纪80年代以来相继率先开授中国饮食史、中国饮食文化、中国饮食文化典籍...

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