书籍介绍
这本书是一篇在植物学与酒的婚礼之上朗诵的充满激情的祝酒词——
清酒始于米粒，苏格兰威士忌源于大麦，特基拉来自龙舌兰，朗姆酒酿自甘蔗，而波本酒出自玉米。你已经渴了吗？在《醉酒的植物学家》这本书中，艾米·斯图尔特考察了许多能让人晕眩的花草、树木、果实和真菌，几千年来，人类用他们的才智和激情，不顾一切地把这些植物转化成酒精。
在所有被发酵和蒸馏的那些知名或不知名的植物中，有些是危险的，有些极为古怪，还有一种和恐龙一样古老——但是每一种植物都为全球的饮酒传统和人类历史做出了独特的文化贡献。
这部融生物学、化学、历史、词源和调酒术于一体的迷人著作——其中还有50多种调酒配方和可供园艺爱好者参考的种植诀窍——会让你在任何一场鸡尾酒宴会上都成为最受欢迎的嘉宾。
目录
餐前酒 I 关于配方 VII 上篇 PART I 在果酒、啤酒和烈酒的酿造过程中，有两种密不可分的“点金术”——发酵和蒸馏，它们就是这一篇的主题。首先，让我们按英文字母表的顺序，介绍那些用来酿造经典酒饮的植物，从龙舌兰（3 页）开始，到小麦（129 页）结束。然后，再在全世界范围内选介一些不太常见的酿酒原料植物：奇酿略览（134 页）。
中篇 PART II 接着，让我们把自然界慷慨提供的万千风味，冲融于这些佳酿之中。芳草和香料（156页），花卉（228页），树木（250页），水果（282页），坚果和种子（328页）。
下篇PART III 最后，让我们到花园中探幽，在那里我们采撷各种季节性的植物性辅料和装饰物，用在调制鸡尾酒的最后阶段。这些植物按如下顺序简单排列：芳草（341页），花卉（348页），树木（353页），浆果和藤类（360页），水果和蔬菜（363页）；其中也包括各种配方和充分的园艺栽培指南。
餐后酒 372 余味 373 推荐读物 374 鸣谢 376 译后记 379 索引 382 配方
用户评论
很多伟大的事件都是由渺小得多的原因引起的。
这本书看得非常想喝酒！
对我来说挺有用的
人类为了酒真是无所不用其极啊！但是鸡尾酒龙舌兰这种代入感不强，什么时候能写个中国酒类的同类书啊，二锅头女儿红杨梅酒马奶酒花雕什么的，想想就带感！
书的编排不是太满意，小标题交替出现，会突然打断原本的阅读轨迹。而且内容比较纷杂，专业，对于完全的外行来看，还是比较混乱的……
太！好！看！了！
用植物的眼光审视酒饮，讲一点历史，讲一点园艺，讲一点农学。这是一条从打浆桶、蒸馏器、酒瓶直到玻璃杯的旅程。某些蒸馏篇章甚至让我觉得是在制作香料。看完后想来一杯鸡尾酒，品味酒瓶里的植物的富足、复杂而美味的灿烂生命。
对一个学术型酒鬼来说，这本书可以说是错漏百出，商务印书馆的翻译编辑能够业余到这个程度也真的是叹为观止了
了解下酿酒过程 使用材料（酒精植物/风味植物） 本是枯燥的知识科普 没想到还看的津津有味。果然爱好是个好东西 微醺也是个很舒服的感觉啊～顺手调一杯自由古巴，就是热量有点超了
泛泛而谈，无精
酒哇，说不尽的话题。越来越丰富的世界
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