川菜杂谈

满分。此书分数低了，不识真货，叹息。

翻翻还行

我饿了

重看纪念刚刚去世的车老爷子，关于川菜的掌故基本上都是从这本书里学来的。

无聊，都是些文人清客自以为有趣的小圈子互捧。

古代的成因：农业发达，人口流动，苏轼文学 夫妻肺片别名“两头望”说明了美食不分阶级，很有趣。 1980年纽约蓉乐园餐厅就已经被曾国华大师带火了。

学习了很多

想吃锅盔夹凉粉，笼笼蒸牛肉… 肺片里没有肺。 书里写的，几十年过去大部分都消失了，没有消失的味道肯定也变了。 反正我又吃不出来。 “姑姑宴”和“小雅”真是令人惋惜。 以及文化人们真的很有文化。

【藏书阁 】这半个月一直沉迷在绍宋这本穿越里 无奈小说未完结豆瓣也没法收录。看过瘾了才想起来这本读了许久的美食杂谈，正好收尾用来本月充帐！川菜美食在作者笔下倒没有写得多么出彩，倒是做菜的民国大师们，一个一个活灵活现地展现在我们面前。而书中谈到的好多有名号的馆子，如今都作鸟兽散了，还好，川菜的底蕴还在！读美食的书就有一点不好，读着读着肚子就咕噜噜闹将起来，只好暂时别过！

讲的更多的是旧闻轶事