书籍介绍
这本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。
作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。
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用户评论
索然无味。
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现代食品工业 无中生有的炼金术；远离加工制品；然而农产品也大不如前。令人重新思考食品造假的边界。
同事看到书名，说：“谁写的？……不是中国人？……他写的中国的事？……没写中国的事？……怎么可能呢？”其实252页开始写中国的事了，假鸡蛋，假奶粉，还提到郑筱萸，只是他还不知道郑最后的下场。
同事总觉得小时候吃的东西更安全，添加剂更少，时代滤镜罢了。鸡蛋里的苏丹红，果冻里的防腐剂，蛋糕上的植物奶油，还有很多因不受重视而未见于报道的食物安全事件，逐渐被他们遗忘。我们现在对添加剂的研究更全面更深入，食品工业更完善，怎么也比几百年，几十年前强点。
只要有掺假，就会有人揭露
翻译的名字确实很见功力，欧美食品的造假黑历史，还黑化了食品工业的早期工业化。
作者的文风堪称絮叨，一句话要变着花样说三遍，而即便如此还是有很多前言不搭后语的地方。同时，作者似乎多少有点食物原教旨主义倾向。
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