和食古早味

写的很是细致了 从料理的角度延展出了地域的美 历史以及文化也有涉及 看完这样一本关于料理的书 并不是感到饿和馋 而感到了艺术和美感 精致和心意 插图都是浮世绘作品 有一种浓烈的江户味 对荞麦面的篇章印象特别深刻 可能是并不知道荞麦这种东西和真正意义上的日本本土庶民饮食有着这么深刻的渊源吧 名店的推荐并不感冒…因为哪里都很好吃啊 最后一篇讲到了和米其林无缘的二食一泊的温泉旅馆 连列出来的菜单我都仔细瞧了 宫岛 越后 伊豆 小豆岛 有我去过的地方 接近的地方 也有颇带向往之意的存在 让人不禁思索自己下一个目的地在哪 品味的又是哪一隅的山之幸海之幸 以及 一期一会 以及 侘寂之心呢？

日本人不吃肉的历史维持了一千多年，因为认为不洁...以为不喝酒不吃猪的伊斯兰已经很干净了。我等凡胎肉体真是污...

涵盖了饮食文化，历史，手绘地图，精致的照片 有几个部分描述了作者作为顾客光顾老店的体验，每一道菜都可以描绘得栩栩如生，让人神往

对日本的名料理做出了比较详细的来源介绍。被科普了很多日本料理基础文化。还附有相关店家推荐，今后有机会想去尝尝

挺好看哒，补齐了不少日本饮食的知识，整体偏文化层面更多，不算是传统的饮撰笔记。

这书不能看。。。一看就饿= =

麻雀虽小五脏俱全，了解日本料理入门书

和食历史，总带着一些半日半洋的感觉

当饮食与故事文化结合起来则显得特别有意思～精进料理和怀石料理无不提现了日本饮食文化的精益求精，天妇罗大师早乙女哲哉，寿司之神小野二郎，咖啡之神关口一郎这些都体现了日本的两人精神，偶尔得知这本书显得无比有趣