书籍介绍
《京味儿食足》是继《京味儿》之后，崔岱远深入挖掘北京文化所推出的又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。在原作的基础上，作者新增了三分之一的内容，其中包括《羊肉串进京记》《国际都市东西融》《臭豆腐，酱豆腐》等脍炙人口的名篇。作者对北京文化有着独到的见解。他认为，北京没有本地人，所谓老北京也并不能说是祖辈世居，只不过是早些年迁进来，或者晚几代移过来而已。而北京文化的神奇就在于能够海纳百川，不管从哪来，住上几辈子就成了老北京了。这种奇妙的融合力体现在吃上就是可以满足八方口味，让不同地域、不同阶层、不同民族的人士都能在这里享受到口福。
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用户评论
比鱼翅与花椒更让人想看。地地道道写出来的那味儿就是不一样。不过一个南方人很难去理解羊肉丝瓜汤，羊肉黄瓜饺子是什么神奇的味道。也其实第一次知道除了东来顺，还有西南北和又一顺。可以作为下次去北京的吃货指南！最爱炸灌肠和炸酱面，还有一切糕点，在糕点上感觉南北方基本做到了统一
先马
老北京人的那些讲究，看完了只觉得讨厌。
“单背儿我吃蜜”、“水牛儿水牛儿”多少年没听过这样的语言了。能懂的人也越来越少了。
离开胡同后觉得城市生活和胡同生活总是割裂开的。最怕就是北京文化日渐消失
很有趣的一本小书。对老北京应该是满满的回忆。我不算老北京，却也有些许回忆，看的心驰神往。
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书中的好多餐馆很多食物现在都吃不到了。在快节奏、商业化、消防严格的北京的餐饮状况下，人们甚至都不亲自去吃饭了。
作为一个北方人，很认同崔先生关于吃的文化的书写。
很爱卤煮，但是和张国荣一样来不了豆汁儿⋯