书籍介绍
肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？ 在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。 本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。
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用户评论
第一次了解 禁食的好处。
第一遍在微信读书上匆匆读完，觉得好多信息只看个大概，和《吃肥见瘦》一起买回来，仔细认真的想要读懂作者的科学原理，不断回味其中的重点，感觉自己真的掌握了一点点健康知识和原理，不会盲目的减肥了。体验了一次大概22小时的禁食，期间肚子真的一直嘟噜嘟噜，禁食对运动没有太大影响（骑行30km去小西天看《夕照街》），还要再看一遍《吃肥见瘦》，现在已经不怕脂肪了，充分利用各种优质油脂，不去计较热量。（今天12.10在当当薅了440的羊毛，努力看书的时候饥饿竟然完全可以忍受，不会瞎找吃的了。）
作者花了大量篇幅写日常的减肥观念是错误的，制造热量缺口的观念是错误的，节食的观念是错误的，少吃多运动的观念是错误的。最后给出的结论是减肥应当禁食。。。。。还有冥想。。。。禁食的理论基础是降低胰岛素水平，而不是制造热量缺口，好的，你说的都是对的。累了，毁灭吧
不要被书名和封面迷惑了，这是一本对我们生活有很好指导意义的书，建议买来常翻翻。
专家告诉你，船会沉没，是因为船的重力大于浮力，但事实上船沉了是因为破了个洞。
这是目前最能说服我的减肥理论。所有节食方法（低脂、低碳水、低热量）短期都有效，可是长期都会导致反弹，因为这些都不是肥胖的根本原因。降低胰岛素和胰岛素抵抗才是根本。虽然一开始对作者提出的禁食有些疑虑，但整本看下来觉得很有道理，值得一试。喜欢作者深入浅出的阐述，以及列举众多实际例证说明市面上节食方法的失败原因，虽是科普类，但阅读过程非常流畅，甚至很多地方都频频点头。
总之因为爸爸得病我看了好多营养学的书，对这本书里的观点还是比较相信的。总之胰岛素水平就是肥胖的源头，应该定期24小时禁食控制胰岛素水平，冥想控制压力，保持好的睡眠。
人的体重由胰岛素决定，身体一开始就锚定了一个值作为你的体重，胰岛素高的人会偏胖，作者提出的降低胰岛素水平方法是禁食，即隔三差五休息一天不吃，可能就吃一顿。少量多次进食会不断拉伸胰岛素水平，最后产生胰岛素抵抗，类似耐药性。
肥胖症并非由热量摄入过多引起，而在于体内激素分泌失调引起体重设定点过高。从一个新角度更深入了解自己的身体。
科学就是那么shock，胰岛素、热量、禁食等对以往认知的颠覆，尽快落实到实践中。
非常好的科普书