书籍介绍
《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》作者韩怀宗，纵横国内外咖啡论坛、浸淫咖啡界二十年的咖啡专家，下笔为文，以生动浅显的文字旁征博引国际咖啡业界重要研究资料、最新发展趋势，以及不为外界所知的精彩内幕。《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》共分十章，探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势，可概括为四大主轴：1.咖啡新史观演绎：破解牧羊童说，追寻咖啡之父；2.精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇；3.烘焙原理与技术；4.咖啡与健康。
用户评论
看来我还是比较适合读八卦史。。。
去Peet's Coffee & Tes喝一杯已加入心愿单~
有关于精品咖啡，很详尽的解读···
最近读得最有耐心的一本书，虽然关于咖啡的说法各家皆有一套说法，但是多看多尝试，理论加实践，才能做出一杯，品出一杯好咖啡。
非常会讲故事的专家。不卖弄，不苦难。补齐了好多典故，咖啡的起源，咖啡的制作，行业故事。我觉得是入门者的必读书。Peet's Coffee peet玩够了就把店卖给了星巴克，哈哈。
韩怀宗写的有关咖啡的著作，能够深入浅出，以一个新闻人的笔触来传播咖啡知识，算是目前中文咖啡类书籍中最好的一类。但是，现在不少新书中含有大量以往著作中的内容，读起来稍显枯燥。
这名字起的，有点意思，但确实也比较系统的介绍了一下
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在这本书里学习了咖啡烘焙
历史背景+过程+培制工艺+前瞻。经典