书籍介绍
你家的厨房健康吗？厨房，每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。
因为绝大多数人都忽视了一件事——自己的厨房，真的很安全吗？自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配，真的健康吗？可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。
范志红教授在这本书里娓娓道来，为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物禁忌传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识，详解国人最容易忽视的厨房健康问题。
厨房健康，家人才能真正健康。健康，从厨房开始。
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
2016-2017年度被评...
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用户评论
我以为是中医角度，原来是科普类知识。以后如果遇到不明白的可以查中国食品网。
可以精简点
解答了很多家庭常见疑问，实用！
有逻辑又不乏味的健康科普书
买了三本老师的书，这是第一本看完的，放家里留给妈妈看~
娓娓道来，十分好懂，收获良多。前半部分干货满满，值得再看
继续吃菠菜，吃水煮菜。
平时在这方面还是比较注意的，看书后发现自己欠缺挺多。
10.10-10.12看完。厨房健康是门大学问，值得重视。
接收到了许多营养和饮食方面的常识，但不知道是不是从范老师微博或者公众号里节选出来的东西，很多原本可以写在一起的内容，从不同的话题切入，但是谈的知识是差不多的。