书籍介绍
《舌尖上的中国》美食顾问、诗人+厨师二毛，讲述“一个时代的吃相”。
野夫、孔二狗、刘春、封新城、李健、张元、牟森诚意推荐
自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代， 它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的民国风情。
《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……
二毛的美食随笔，是一个诗人加厨师的杰作，因此迥异于一般的外道中人。从《妈妈的柴火灶》到《民国吃家》，就仿佛他已经从江湖菜跃进到了公馆菜，变换的已经不仅仅是菜谱，也不是添油加醋之类的技法；而是在深入历史的堂奥，在盘飧薄酒的一脉余香中，辨寻历史新的解读门径。
一个时代远逝了，酒阑灯炧之后，衣香鬓影化为遍地烟尘。而就在这样弥漫的俗尘之中，我们这些怀旧的饕餮之徒们，犹能在这个早已推杯换盏的世界，嗅到那些残醉余芳……
——野夫
目录
用户评论
文笔太差，还是诗人出身。犹如从百度百科上摘下来的名人轶事加入了1.作者的天下盐饭馆2.与诗人朋友过往经历3.拍黄珂马屁4.老家的美食比城里以及以后吃过的都难忘。
什么原因我买了这本书来看这哥们儿写诗
二毛自己开的天下盐难吃得要命，还自以为是地掺杂了不少自己所谓的做菜心得，真是白眼翻不停。这书最大的问题倒不是在这里，而是极其混乱的三观，饥荒年代出生一代人，还是被重口味搞坏味蕾的人，故弄玄虚讲美食，简直不忍直视。文中对于女性的不尊重更是令人惊诧，这样的书籍竟然在我朝可以堂而皇之出版，二十年目睹之怪现状之一。文中史料多为稗官野史，出处不明，语焉不详，间中多有迷信谣传，而作者不加辨识，全然贴上。文笔之差，也仅可做私宴谈资，作何广而告之，出版天下？
都是些二三手的资料，拼凑的一些文章，很多地方都很牵强。特别是写张爱玲的，我都怀疑他有没有看过胡兰成的今生今世。另外作者对金瓶梅很有研究嘛。
插图难看，内容就随便翻翻吧
现在多了个动车阅读时间，好开心，就能轻松愉快的看书了
列举而已，称不上文笔
一般
还行，知道了一些名菜！
写着写着就散了的散文集
唯一被种草的是猪油