和食的飨宴

对小白来讲不错的入门知识普及。从中能感受到整体大环境，包括国力、社会、国际关系等对饮食文化的影响。日本真的是非常擅长把学习到的外来事物内化成融合了本土精神的自有代表。

日本近代饮食的分类，介绍的还是比较清楚的。

徐老师真的很厉害

配一本居酒屋的菜单一起食用

内容很好。 文笔平实流畅。涉及到一些有争议话题时，态度也很温和中肯，有学者风范，读着很舒服。 不过作者好像不太爱用句号？时不时有老长的一句话。

看了很多关于日本饮食文化的书，这本不太适合速读

文字流畅，逻辑清晰，但看完让人觉得还是中国美食多啊！

全是文字描述，吹的再花也比不上几幅图吧……加上后记里提到的删减问题，我觉得还是有必要去看删前的那本

一本由专著改版而来的通俗读物，作者是日本饮食文化研究的大家，系统考证并通俗阐述了日料和茶酒的发源，演变，特征和精髓，还有很多自己的现身说法。可当做教科书和工具书级别的著作。天之道，损有余而补不足；人之道，损不足而奉有余。日本的饮食文化显然属于后者，读了此书更坚定了我的判断。

3.5星。本来想找那一册《日本饮食文化》，图书馆没买……挑着喜欢的感兴趣的章节翻了¾，这种书得断断续续读，一口气读，会产生只能读没法吃着的焦躁感。印象很深，咖喱那一章，北海道大学给自己编的校史叫《北大百年史》，晃了我一下😂😂