书籍介绍
本书是著名学者、文化名人赵珩先生的自选集。赵珩先生以其深厚的文化积淀和经年的生活感悟，为我们描绘了一幅鲜活的往时生活画卷。全书分为三个部分：忆华宫——漫忆北京等地旧日饮食掌故，通过美食见出人情和时代变迁的痕迹；家厨与家菜——追忆自家和名人家的家厨、家菜旧事，记录濒临逝去的中国传统饮食文化；旧京茶事——小到茶点小吃，大到婚宴饮馔无所不谈，记录飘逝的礼俗风物，从文字中找寻今日难得一觅的人间烟火气。
赵珩，1948年生，北京人。原北京燕山出版社编审、总编辑。现为北京市文物局专家、学术委员。从事中国文化史、美术史和戏曲史研究。著有《老饕漫笔》《老饕续笔》《彀外谭屑》《旧时风物》《百年旧痕》《故人故事》《逝者如斯》《文心雅韵》《二条十年》《一弯新月又如钩》等著作。
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用户评论
做面包专题时恰好看到《从法国面包房到春明食品店》这一篇。一间面包店见证了一代人的一辈子。赵珩先生回忆，“我那时常常去买东西，仔细观察过顾客的情况。随着时间的推移，熟面孔逐渐多了起来。这些面孔虽然经过浩劫显得憔悴和苍老，但却很难改变原来的气质。那个时代‘色尚黄绿’，‘春明’的顾客却几乎都穿着灰色和蓝色的旧衣衫，从手和皮肤都能判断出这些顾客原来所属的社会阶层。我惊异人的生存能力和社会生活的弹性，时隔四五年，经过这场运动活下来的人们，以喘息甫定，劫后余生的心态，又逐渐恢复了旧日的生活方式。小小的面包店也是个小社会，在‘文革’后期，熟人常常在这里能碰面。几年之间不通音信，都以为对方已经不在人间，可在买东西时会觉得有人似曾相识，凝视良久，确认无凝，相互握手，欷歔无言，感慨系之矣。”这一段读得难受死了。
本书是赵珩先生的美食文章自选集，赵先生出身世家，从小生活条件优渥，接触广泛，见多识广，以其深厚的文化积淀和经年的生活经历为我们描绘了一幅鲜活的生活画卷。全书分为三个部分：忆华宫——漫忆北京等地旧日饮食掌故，通过美食见出人情和时代的变迁；家厨与家菜——追忆自家和名人家的家厨、家菜旧事，记录下中国传统饮食文化；旧京茶事——小到茶点小吃，大到婚宴饮馔无所不谈，记录往昔的礼俗风物，从文字中找到人间烟火气。书中文章记人记事记风物，有名胜有花絮有掌故，所记一概与吃相关。作者熟知新旧掌故，深谙饮食之道，经历丰富多彩，行文有趣有味，文章读来独具风味。其中首篇《杏花春雨话冶春》提到的扬州冶春茶社我们今年7月份刚去过，读来尤其亲切。赵珩先生可以说是引领“食话”风潮的一位美食家。
赵珩写吃，不亚于汪老。所记的食物，都是寻常百姓家的烟火气息，或是花费不多的街头小吃，亲切温暖。承载着对旧人旧事的回忆，而作为读者，在他人的故事里，追忆自己的似水年华。对扬州点心的描述深深打动了我，并引诱我专程前往一试究竟，我只想说，赵老的文章既诗意又扎根现实，秦扬菜名不虚传！希望能把赵老笔下的美好一一尝遍。
不谈饮食文化，不扯食补养生，对于吃货来说，好吃才是最重要的
没什么新内容……但是再看一遍也还是好看