书籍介绍
内容提要
本书是一本向人们介绍蜂产品具有祛病养颜、防病健
身功效的普及性读物。蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、
花粉以及蜜蜂幼虫等，它们的营养成分、食用药用价值、
食疗方法以及质量鉴别方法都在本书中有较为详尽的介
绍。本书正是适应当今人们对健康保健的需求而出，蜂产
品是营养全面的保健佳品。
作者简介
袁泽良（梁），男，正研究员，1939年6月出生于福建省福安
市，1965年毕业厦门大学，曾任中国农业科学院蜜蜂研究所
研究室主任、开发处处长，兼任中国养蜂学会理事、蜂产品专
业委员会常务副主任、中国蜂产品协会常务理事、蜂蜜专业委员会副
秘书长、《中国养蜂》杂志编委。
30多年来主要从事蜂产品的研究和开发利用。主持国家自然科学
基金会课题，农业部重点课题和科技兴农项多项，开发科技新产品十
多项，申请国家发明专利1项，为我国制定第一部蜂胶质量标准，承
担三项蜂产品国家质量标准专家审定委员会负责人，为我国蜂产品质
量制标做出一定的贡献。
主编或参编著作《蜜蜂产品的保鲜、加工和利用》等9部，国内
外发表论文30多篇，摘评《蜂蜜酒的酿制》专著一本，翻译论文多
篇。
顾奎琴，女，1956年出生。毕业于空军军医学校营养系。现任
中国营养学会会员、北京营养...
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