救命饮食Ⅱ

太学术了……感觉不适合大众。翻译也总觉得怪怪的。反正综合一句话：吃素好。哈哈哈哈。

我们大多数人眼中的营养——实际上根本就不营养。研究发现发现，黑猩猩和大猩猩虽然吃天然蔬食，但它们的骨骼和肌肉都很强壮，这一点改变了我们对于人类需要动物蛋白来生长以及维持肌肉质量这一认识。我们的饮食中应当包括蔬菜、水果、生坚果和种子、豆类以及天然谷物。尽可能少地摄入精加工食物以及动物制品。尽量远离过量的盐、油和糖。你摄入的卡路里，80%来自于碳水化合物，10%来自脂肪，还有10%来自蛋白质。

内容力荐，翻译则差些

这一本主要是解释为什么天然饮食方案一直以来无法被大众接受，还有为什么会导致营养学的现状，以及呼吁大家改变原有片面简化的思维方式，内容比较学术和理论，没有第一本读的顺畅，建议大家先读第一本，有兴趣再读第二本。

少吃动物蛋白。其实每本营养书的结论都不一样。

天然蔬食。营养学沦为医学的附庸，现代医学更多的是治疗症状而非根本病因。大资本、大财团、大协会实力更加雄厚，掌控整个主流媒体和话语权。

全信书不如无书，可以一看，作者的一些观点很吓人，过度摄入酪蛋白致癌，复合维生素以及鱼油等补充剂无用甚至有害…虽然都是，人类确实摄入了太多工业毒物，陷入了各种糖油混合物的诱惑，并企图百分化膳食需求；然而，天然食物不应该被狭隘分类为碳水、蛋白质、脂肪和维生素，它们的存在无可替代，人类饮食确实更适合那些纯粹的食物吧！

如果是想从书中知道什么饮食有营养的话，这本书可以放弃了。大多讲的是作者学术研究的可行性和优势，有几点我觉得比较实用，其一是作者充分肯定了中医并不是一种迷信思维，而是有科学依据的（实践是检验真理的唯一标准），这与作者主张的观点“靠近其原始生长的植物性食物可降低得病的概率（天然食物）”相符。其二，“学术的基本框架就是鼓励矛盾对立的观点形成”，其三，作者认为多吃蛋白质（肉类）会增加得病的风险，因此做了调研发现中国不同地区动物产品消费水平越高，疾病和死亡率就越高的结论吧....作为只吃肉的人我是抗拒的，这肉类能做烧烤腊肉零食，牛奶能做奶茶饮料，蔬菜水果做出的加工品应该很少有人吃吧= =......吃水煮鸡胸肉也挺健康的= =

有点吓人