书籍介绍
《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物，也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享；探讨专业烘焙奥秘的同时，进一步探索一万年来面包的起源与发展、当今全球21种经典面包的特点与工艺，以及无论零基础还是烘焙高手，都必须了解的基础原料特性分析、面包制作基本流程、发酵的基本原理等，用轻松易懂的方式，展现小小面包中的科学与艺术。同时分享多种简单美味面包的家庭做法，让每个人都能成为面包师。
食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
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现已出版9本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜最高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
《食帖08：自给自足指南书》
《食帖09：了不起的面包》
目录
用户评论
配图很美
干货！
在纽约，偶尔作息健康伴着晨光醒来时，会走十五分钟的路去买个刚烤好的肉桂bagel夹足量cream cheese，再配杯咖啡站在路边一口吃一口喝地干掉，感觉自己起床的方式还挺纽约的。最近谈起上大学来因常在有早课的日子昏昏沉沉地噎下小卖部面包，极差的吃面包体验搞得对面包坊的热情也随之锐减，不由得想起家里的面包机，每次快出炉时满客厅的香味。
看起来很好吃
印刷很精美，但是感觉编者并不是很懂面包，除了格外强调自然酵母以外就是各位面包师和面包店老板们的采访。然后有的配图位置都不对应文字，真的认真编辑了吗？除了recipes内容真的一般。
对于只是想要简单了解的爱好者来说，是一本可爱的小书，不管是杂志还是面包其实更偏日系哦，最重要的是我知道原来我最喜欢的面包们都是lean系，还是要有小麦本味才是最好的味道呀！恰巴塔加上芝士火腿片和厚煎蛋，欧一西！认真的了解和咀嚼食物，带我们回到非常平静的内心和生活。
闲暇小读物。好像隔着书页已经闻到面包香了。前面的面包师例子真的很吸引人，后面的做法对我来说真是枯燥无味了，我还是坐享其成的那种人。希望someday我也能体会到“面团是有生命的”。
英语中的companion( 同伴)和company(陪伴)，源自晚期拉丁词汇 companio，意为“分享面包的人”;法语中的“copain”,意为“朋友、伴侣”，而 copain 的字面意思，也是“分享面包的人”
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所以，愿意分享面包的人，才是朋友
除了配方有点少，别的都很好
或许以后可以照着上面的食谱烘烤几个面包。