书籍介绍
在现代社会，烹饪已经不再仅仅是满足口腹之欲的手段，它更是一种文化传承、一种生活态度、一种连接自然与社会的纽带。《烹》通过深入浅出的方式，带领我们走进烹饪的世界，让我们重新审视烹饪的意义和价值。
作者简介
迈克尔·波伦是美国著名饮食作家，曾获詹姆斯·比尔德奖、新闻周刊十大思想领袖等荣誉。他现任加州大学伯克利分校新闻学教授，专注于研究食物从产地到餐桌的过程。他的作品深入探讨饮食文化，倡导自然饮食，为人们指出一条古朴、美好且真实可行的饮食之路。
推荐理由
《烹》这本书以烹饪为主题，通过四个章节分别从火、水、空气和泥土的角度深入探讨了烹饪的历史、文化和社会意义。它不仅展示了烹饪作为一种生活方式的重要性，还揭示了烹饪在人类进化、社会和谐与文明进步中的关键作用。书中丰富的案例和深刻的见解，使得《烹》成为一本极具启发性和实用性的读物。
适合哪些人读
对烹饪文化、饮食文化感兴趣的读者
热爱烹饪、追求生活品质的人群
关注人类进化、社会和谐与文明进步的学者
以及对美食、生活哲学感兴趣的广泛读者。
热爱烹饪、追求生活品质的人群
关注人类进化、社会和谐与文明进步的学者
以及对美食、生活哲学感兴趣的广泛读者。
书籍脑图
目录
用户评论
首先我看书是为了得到知识，作者用讲故事（看不下去的故事）的方式来说我真的看得难受，就算里面有好的知识我也只会原则放弃。
非常好的饮食人类学导读
质量很不错，设计精美，如果关于美食的插图手绘多一些会更好，不过，这本书的优点仅此而已。书最大的问题，是标题太大，野心太大，想表达的多，但吃过的少，对于作者而言，法餐可能就是奶酪葡萄酒，意大利只有意大利面，西班牙只有海鲜饭，而中餐代表就只是臭豆腐了，如果只对化学生物营养学有深刻研究当不了好厨师，也写不出好作品的，走的太少，吃过的太少了。人生与美食的故事中的高潮，不是只有烤猪肉自酿啤酒自烤面包自制奶酪，诚然这些在现代社会也算牛逼了，但是也只是烹的冰山一角。
不是太好读，好像有许多社会学方面的东西吧，植物学角度的内容可读性强。比如，“像种子一样思考”。
看完满脑子都是如何去北卡吃脆皮烤猪
前两章更有意思
烹饪真乃世间之美也
做饭的确将我与生活更明晰地联系起来
书籍解析
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