书籍 小津安二郎美食三昧·关东篇的封面

小津安二郎美食三昧·关东篇

[日]贵田庄

出版时间

2016-12-31

ISBN

9787508665603

评分

★★★★★
书籍介绍

小津安二郎终生未娶,每日在外餐饮。时而呼朋唤友,带上一伙工作人员;时而招待女星,相对倾谈;时而独自一人,寂然清净。循着著名导演小津安二郎电影和日记中的脚步,贵田庄探访了东京、横滨、镰仓这三大关东美食要地,记录了41家与小津“发生关系”的关东名店,介绍各店的特色、信息,以及小津与这些名店的渊源,他在电影中又如何运用名店的场所和美食。作者跟随电影大师的足迹,带读者一起寻访日本关东美食,实在是一次丰富的文化、美食之旅。

目录
关东美食府
东京
竹叶亭银座店[鲷鱼泡饭、鳗鱼]
关口法式面包[面包•三明治]
鸟安[老鸭锅]

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用户评论
这本平平凡凡的书,俺看了三年…类似《东京美女散步》我一看就犯困。记下了一些感兴趣的店,好想要吃。感觉跟小津一起工作蛮幸福的,老板会吃、爱请客。冷知识有鳗鱼的“月亮”叫法、没有R的月份不吃生蚝、鸭南蛮里的“南蛮”。小津写日记很短,时空人事物,是很讲求效率的性格。「新年前夜的年夜饭,用鳗鱼代替荞麦面,应该也是从这个时候开始的。他还辩解说,既然非要吃又细又长的面,不如让自己更强壮地生存下去,于是新年前一天傍晚,先生带着差不多十二三人进京,直奔千住的“尾花”店。此店的烤鳗鱼,看上去就有那么一股霸气,若非深嗜笃好,光是看看就会觉得腻。」(他最喜欢的小说家名字怎么都打不出来,搞得我有点焦虑)
这本比“关西”丰富多了!穿插了一些电影人事。P54没有r的月份(蔡澜也说过);P61献血给小津儿;P81山内是里见的公子;P107阿多福的儿子谢绝了“早安”演出要请;P113牡丹亭纪念小津儿;P142小津盖饭!P183田中绢代做导演;P197死的死了,后面的人却接连不断地生出来。
对餐厅的描述还是粗浅了些,更适合影迷而不是食客。
小津电影里出现过的食物竟然现在依旧能在这些经营了几十年的餐馆中品尝到,真是一种奇妙的感觉。电影里无处不在的日常感大概与此有关。看后记里作者辛辛苦苦地多次去店里拍了很多照片,中文版明显删减了,价格还那么高,令人发指!以后要把中信拉入黑名单了…
从小津留下的日记可知,无论是战前还是战后,他几乎每天都在外边 吃饭。工资、脚本费,抑或是可观的导演收入,一大半应该都花在了饮食 上。身为导演,难免经常在外吃饭;但念其终生独居,以及随性而行的性 格,也就不足为怪了。而且,在小津的电影中,饮食画面颇多,对日常生 活场景颇多考虑,所以,他何故多在外饮馔便更好理解了。
没想到那个年代的店,还有很多一直开到现在。 年初时去了东京一趟,碰巧吃的荞麦面是书中的一家,印象中记得店门口很好看,招牌很有年代感,一旁的花开得很灿烂。 下次去要试一下鮟鱇锅~
女性食物?男性门面? 吃的写得不诱人。
图书馆
消费黄页,写的没啥意思。