腐的品格

不错的，看过后，我果断关注了奶酪、味zeng.

这本也喜欢 主要是喜欢发酵

食腐是多么地重要。我要每天早上吃奶酪。

这本书的立意是发酵食物，才忽然发现腐食才是人类饮食的智慧大成。因为腐的身上，集中了现代人最缺乏的可贵品质，就是等待。做好所有的步骤，静静等待时间的奇迹，在这其中所酝酿的那份笃定，则是我每每腐食之时最最应该珍视的事情。随着年纪的增长和人生阶段的不同，愈发觉得那种活在当下，尚存耐心的可贵，特别是每一个平凡时刻的难耐，黑暗中前行的坚持与坚韧，那决计不是三言两语就能过去的。也许下辈子，做一块霉豆腐也好，做一个发酵的霉葡萄也罢，静静等待菌丝的生长，被时光感化成一口珍馐。

随手抓起来都能读下去，发现自己爱吃的都是"腐"类 普外，2019.1

need more

理念是很健康的，但感觉有些食谱不大对

看完感觉发酵食物无处不在阿 如一的不喜欢访谈凑页数部分，各种食物部分可以更展开讲讲

这本相对来说内容比较实用，各种菜谱很具有实践意义

相比其他主题，这本杂志干货就太少了，夹带的私货倒是不少。