书籍介绍
在繁华都市的每一个角落，咖啡馆已成为一种生活方式的象征。它们不仅是提供咖啡的场所，更是人们社交、思考和放松的空间。然而，开一家成功的咖啡馆并非易事。在这本书中，作者以其丰富的经验和深入的研究，揭示了咖啡馆梦想与现实之间的差距，为读者打开了一扇了解和经营咖啡馆的大门。
作者简介
赵珂僮，澳洲维多利亚大学MBA，曾担任雕刻时光CEO，Sayes品牌创始人，中国TMT国际商会执行董事。她17岁留学新加坡，后在澳大利亚、新西兰等地学习工作十余年。凭借对咖啡文化的热爱，她将“雕刻时光”从一家高校咖啡馆发展成为全国连锁企业，并创立多个品牌，形成全息生活方式。2015年，她创办“Sayes”咖啡品牌，致力于改善服务业环境，提升职业水平。
推荐理由
《咖啡馆的梦想与现实》是一本深入探讨咖啡馆经营哲学和实践技巧的指南。书中不仅分析了咖啡馆行业的各种挑战，还提供了丰富的实际案例和策略，为想要开设或经营咖啡馆的人提供了宝贵的参考。无论是咖啡爱好者还是有意创业的人，这本书都能提供实用的见解和指导。
适合哪些人读
对咖啡馆行业感兴趣的创业者
咖啡爱好者
餐饮服务业从业者
对经营管理有热情的个人
希望提升生活品质和社会交往能力的读者。
咖啡爱好者
餐饮服务业从业者
对经营管理有热情的个人
希望提升生活品质和社会交往能力的读者。
书籍脑图
用户评论
一个二三线城市的人写的吧…………
一本“收费名片”：传播Sayes理念吸引气质相符的加盟商...希望能迈上更大的舞台//“从3到60”的精彩程度，不能与“彼得蒂尔从0到1”“ElonMusk从1到3”相比，赵珂僮给人感觉是个事无巨细的勤勉者；借“雕刻时光”的光辉，照亮Sayes前程。。。//“慢”行业//“100+1=0”无干扰服务//蓝计划公益与服务尊严//杨勇1988众筹模式//中国特色选址主义+附录选址表//员工手册占全书15%//借于港汇
虽然是轻阅读，但很有诚意。喝咖啡是浪漫的，但开咖啡馆和开各种对外营业店铺一样，受苦受累是免不了的。有点儿意思的一点，因为咖啡的浪漫之名，咖啡店员也是有一些浪漫心境的，你要接受和引导他们各种以浪漫之名的是是非非，例如失恋了要请长假/辞职去丽江。
有所收获
2020-092【能力精进】
🔹一个咖啡馆远不是仅提供一杯咖啡和一个休息场所这么简单，它所满足的，是疲惫的工作人群对体面生活和精神抚慰的期许。
🔹语言学家塞缪尔·约翰逊说：“咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学理念。”
🔹村上春树说：“如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。”
🔸我说：能够成为精神坐标的咖啡店，是城市翻转的异次元空间，有多少种不同的人格魅力，就有多少种独到的咖啡空间。
讲了一些和咖啡以及咖啡店细节的东西，但是自己的品牌总共就四个字儿，还要做简称，潜意识会觉得作者有些对自己的店有些过度自信了，包括里面的经验。当娱乐和了解开店的各种琐事，简单读读就好。
是很基础的开店教程了哈哈哈，才发现之前要完成作业写的大学生创业计划这么不现实
我一直有退休后开咖啡店的想法，也有让孩子开咖啡店的想法。看了此书，开店的想法基本凉了，除非真的有钱或者有情怀，否则还是算了。这本书着重写关于开店的方方面面，关于咖啡的知识很少，后半部分基本就看看标题一掠而过。
不少内容还挺实用的
相比前一本讲开书店的，这本算是很有干货了
书籍解析
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