书籍介绍
在当代社会，我们被各种饮食潮流和营养建议包围，但往往迷失在复杂的营养学理论中。《去你的脂肪》犹如一盏明灯，照亮了通往健康之路的新途径。它揭示了脂肪的真相，挑战了长久以来对碳水化合物的迷思，邀请你踏上一场从恐惧到接纳脂肪的转变之旅。在这场旅程中，你会发现，享受美食与追求健康并非矛盾，而是可以兼得的生活艺术。
作者简介
这段话介绍了三位在公共卫生、营养和烹饪领域有所贡献的人物。首先，格兰特·斯科菲尔德教授，以其对脂肪恐惧症的批判而知名，他提倡关注富含碳水化合物食品的影响。其次，卡莱恩·金恩博士，作为一名注册营养师和运动营养专家，她致力于推广低碳水化合物、高脂肪（LCHF）饮食对健康的益处。最后是克雷格·罗杰，他曾是一名米其林星级餐厅厨师，在被诊断为前期糖尿病后，他转向研究不同的饮食方法，并开设了一家以LCHF为主题的餐厅，注重使用营养丰富的食材进行烹饪。
推荐理由
《去你的脂肪》一书颠覆了传统的饮食观念，提倡低碳水化合物加健康脂肪的LCHF生活方式。它深入浅出地解析了脂肪与健康的科学关系，并提供了丰富的食谱和实用建议，帮助读者在享受美食的同时实现健康减肥。无论是希望改善体重、控制血糖，还是寻求更健康生活方式的人，都能从中受益。书中结合了营养学、烹饪艺术和科学研究的视角，为追求身心健康的人们提供了一种既科学又美味的生活指南。
适合哪些人读
1. 对于寻求科学减肥方法，希望理解饮食与健康之间深层联系的人群。
2. 希望通过改变饮食习惯改善慢性疾病，如糖尿病、心血管问题的患者。
3. 热爱烹饪，追求全食物和营养均衡饮食的家庭主厨或美食爱好者。
4. 对低碳水化合物饮食（LCHF）感兴趣，想要了解其科学依据和实践方法的人。
5. 希望在忙碌生活中找到简单易行、美味健康的饮食解决方案的上班族。
书籍脑图
目录
用户评论
行吧~~减肥期间还要补脑子
这都是邪教吧
又一本低碳生酮的书。
不错的健康指南，LCHF=低碳高脂，不过作为一本书内容量实在有限：降低人工干预、减少碳水化合物、有益的蔬菜、和脂肪交朋友、正确对待蛋白质、吃到恰到好处、寻求支持者、勤勉但不依赖自制力、遵循三餐桂策、健康不仅与食物相关。应该吃来自最低加工程度的全食物的优质碳水化合物，如蔬菜（大量非淀粉蔬菜）、水果、乳制品和某些豆类（黄豆、扁豆和豌豆）；来自最低加工程度的肉类、鱼类、鸡、蛋类、乳制品、坚果、种籽和豆类（黄豆、扁豆和豌豆）的蛋白质；来自最低加工程度的完整动植物来源的脂肪，包括牛油果、橄榄油、坚果、多脂鱼、乳制品和椰子制品。#入选食物清单很好# SY
核心观点：采用LCHF（low carbohydrate healthy fat ）的饮食方案，每日定制早中晚餐，就可以达到减肥或者不增肥的目的。当我看到作者连米饭也要排除在外时，果断放弃本书。作为一个南方人，怎么可能不吃米饭。本书不符合国情，建议喜欢中国菜的人放弃阅读，参考意义不大。
一句话概括就是低碳水优质脂肪适当蛋白质...
LCHF饮食，低碳优脂。想想2000多年前，蒙挚、白起一顿饭就要吃五六斤牛羊肉，喝酒也是五斤，那是何等的快活。
蛊惑性宣传性语言太多
对于中国饮食来说实用性太差
不推荐
带来中国饮食文化
作为一个休闲读物还是比较不错的，满足大多数人的知识需求，虽然比较偏西餐，还是有很多知识的共通之处，起码我家里面已经扔掉了除花生油和猪油以外的其他油脂。
书籍解析
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