美丽中国系列

《美丽中国》系列，建议大家都去读一读，确实非常好，人们常常生活在很小的一个地方，活跃范围也很小，读下这个系列的书能够让人感觉世界的开阔，读完后，心不自觉的也开阔了起来

清蒸蟹粉狮子头作为国宴常用菜，以鲜嫩丰腴著称，入口而化，咸鲜隽永。清蒸蟹粉狮子头的烹制、风味和其他的丸子大不一样，采用清炖的做法，烹调时不放酱油，以保持原料本色。其用料十分讲究，猪肉要用猪硬肋五花肉，蟹肉选用鲜活的清水大蟹，细斩成末以后调以佐料，做成大肉圆放入砂锅，上覆菜叶炖。此道菜色虽有肉香、蟹香、菜香，但味清而不杂，让人回味无穷。鱼肉肥嫩、口味鲜美的拆烩鲢鱼头也是一道别具风味的菜肴，郑板桥的诗中曾说“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头”，扬州谚语说“鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿”。可见鱼头，尤其是鲢鱼头受欢迎的程度。此道菜通常选用镇江产的花鲢鱼为原料，鲢鱼头拆骨后与豆腐一同入锅，再辅鸡腿肉、火腿等炖熟，鲢鱼头配上豆腐，既是补钙的“黄金组合”，又是美味佳肴，可谓一箭双雕。

哎，没有新鲜的地方。

打卡江苏，希望可以看完全套美丽中国。

又看了基本美丽中国系列，讲的还不错。至少可以了解一下自己想去的地方。