书籍介绍
在忙碌的生活中，烘焙面包不仅能带来味蕾的享受，更能带来内心的宁静。本书带领读者走进面包的世界，从面粉的选择到发酵的技巧，从面团的揉制到面包的烤制，一步步指导读者如何制作出美味的面包。
作者简介
伦酱是一位热爱烘焙的日本美食博主，从短期大学毕业后便开始自学面包制作。她从未去过烘焙教室，但凭借自己的努力，成功创作了原创面包食谱，并在2009年12月开设了博客“Eternal Happiness”记录自己的烘焙历程。她的面包食谱简单易操作，深受读者喜爱，目前仍在食谱博客上连载，活跃于烘焙界。
推荐理由
《面包教室开课了》是一本全面的面包制作指南，包含了多种面包的制作方法，从简单的圆形面包到复杂的硬面包，应有尽有。书中不仅详细讲解了制作步骤和技巧，还分享了作者多年的烘焙经验和心得，让读者能够轻松掌握面包制作，享受烘焙的乐趣。
适合哪些人读
适合烘焙爱好者、家庭主妇、厨房新手以及对面包制作感兴趣的读者。无论你是想要提高烘焙技能，还是想要在家中制作美味面包，这本书都能为你提供丰富的知识和实用的技巧。
书籍脑图
目录
用户评论
挺详细的，适合初学者，从材料用具开始介绍，手动揉面和机器揉面都有说，大半夜看简直反人类。不过对于我还是一看就会一学就废的书。
就这？书名用开课了以为是讲得细一点的，结果很粗糙啊……还是投入小高姐怀抱吧，边做边解释，可详细了。
稳居日本知名料理投稿平台“Recipe Blog”面包类No.1
轻松做出专业级别的美味面包
#2018年读的书#13.日本小姐姐写的书，还是很详细的，之前做了很多次面包都不太得章法，面包总是发酵不到位，核心是配比手法温度和时间，再改进形状配料等等，照着做试试吧。
适合家庭制作
选取的面包类型相对常见 教程部分图文较丰富 对新手而言 日常去复刻一下 还算友好的那种. 从实际制作来说 很多配方也经得住考验. 最喜欢牛奶巧克力哈斯 白面包 小松软吐司等几款的配方 烤制出的成品非常好.
居然跟大家有不同看法，比起下厨房app来说更系统，由浅入深很适合有一些面包基础的盆友，新手建议还是做两次面包再来尝试
揉面基础要先自己先在别处装备好再来看这本。
绝大多数是直接法，且方子的材料配比有很大部分的重复，不过是牛奶换成水或加了果干坚果或换了形状的差别。样式也不是很多。
但可是，可但是，方子本身很好用！我一个新手照着做了巧克力哈斯，拓展了个抹茶双色吐司。都很好食！冲方子打四星。
👀看见书评里有姐姐说方子含水量大，这....其实我还嫌低，自个儿悄咪咪按最大水量来呢...黏是一定的，但75%以下的含水量都不难揉，利用刮板，实在太粘手就再准备杯水，不时手沾沾湿再揉。祝大家早日🍞左吐司右法棍~🥖
书籍解析
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