书籍 家常菜的制胜一击的封面

家常菜的制胜一击

陈宇慧(田螺姑娘)

出版时间

2020-05-31

ISBN

9787521717594

评分

★★★★★

标签

美食

书籍介绍
在忙碌的生活中,家常菜的制作往往因为时间和技巧的缺乏而变得单调。然而,《家常菜的制胜一击》将带领您走进一个充满创意和乐趣的烹饪世界。本书不仅教会您如何做出美味佳肴,更鼓励您在厨房中尝试和探索,为家人带来满满的幸福感。
作者简介
田螺姑娘陈宇慧,一位拥有百万粉丝的美食博主,擅长制作细节丰富、充满温度的家常菜。她在微信公众号“田螺姑娘hhhaze”分享的菜谱,强调烹饪细节的重要性,以独到的菜谱细节取胜,在众多菜谱中脱颖而出。此外,她已出版四本菜谱书籍,其中包括《家常菜的制胜一击》。
推荐理由
《家常菜的制胜一击》是一本涵盖食材选择、调料搭配、烹饪技巧及各种菜式制作的实用指南。书中不仅详细介绍了家庭常用食材的储存和处理方法,还提供了丰富多样的家常菜、小吃、点心和甜品的制作技巧。通过阅读本书,读者可以轻松掌握家常菜的烹饪方法,提升家庭餐桌的丰富度和美味度。
适合哪些人读
对于热爱烹饪、希望提升家庭饮食质量的读者来说,《家常菜的制胜一击》是一本不可或缺的参考书。它适合以下人群阅读: 1. 初学者:本书详细介绍了各种菜式的制作步骤和技巧,即使是烹饪新手也能轻松上手。 2. 进阶者:书中丰富的调料搭配和烹饪技巧将为您的烹饪之路提供更多可能性。 3. 家庭主妇/夫:书中涵盖的家常菜、小吃、点心和甜品,让您的家庭餐桌更加丰富多彩。 4. 烹饪爱好者:本书不仅提供了实用的烹饪知识,还激发了读者在厨房中不断尝试和创新的热情。
书籍脑图
目录
自 序
那些主厨教我的小窍门,成了家常菜的制胜一击 / V
第一部分 食材和调料
制胜的三段式辣椒油 / 003
制胜选择:更出彩、更易用的调料 / 006

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用户评论
补标,主要是2020年照着菜谱做了一些,感觉还可以。
大半夜的津津有味看菜谱书搞纸上谈兵,味型逻辑很有启发。
矫揉造作
宣传时期待值拉满了,看完就那么回事儿,味型也算有参考意义,但有几个很瞎掰
虽然我日常只煮面(还是网购带调料的那种拌面),但依然喜欢看田螺的菜谱,偶尔热情一来做一做也蛮可口。喜欢她写东西“知其所以然”的风格,致力于举一反三式教学,讲辣椒油的炼制、不同调料的选择、万能肉末等都非常新手友好。就还是没放弃自己下厨房的一颗心呗💪
试试田螺老师的菜
特别细致,很用心,而且在菜谱的介绍之上总结了味型的规律,让人知其然也知所以然。看起来很有食欲~
书籍解析
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