书籍介绍
《寻豆师：非洲咖啡指南》是一部非洲精品咖啡的经典工具书，完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法等，为你建立对非洲咖啡的完整认知——埃塞俄比亚著名产区耶加雪菲、西达摩的风味特色，肯尼亚闻名世界的品种SL28、SL34的前世今生，卢旺达、布隆迪精品咖啡产业崛起的历史，等等。非洲是精品咖啡的圣地，对全球咖啡产业有着举足轻重的影响，世界各地的高价名种都可溯源自非洲，堪称咖啡品种的基因宝库。但寻豆师在非洲一直面临缺乏大型庄园的采购系统、资讯精细度低，果实精制处理与后勤系统不可靠，小型咖啡农供应品质不够稳定、难以溯源等困难。非洲豆的有效信息一向较少，也较为片面，咖啡爱好者及咖啡从业者往往只能从网上搜寻到大量繁杂信息，难以判断真伪，也很难从中得到实用的资讯。
本书是国际咖啡评审许宝霖13年里深度走访非洲，近距离观察各小农、...
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用户评论
准4。一本很不一样的，由极专业人士写成的咖啡书。准备继续深入喝埃塞和肯尼亚！
我经常干那种买回来书到手才发现先买的是第二部，第一部还在书店里的事。这本寻豆师也是这样，到手了才发现南美洲篇才是第一部。但神奇的是完全不影响阅读体验，除了需要查一下生豆的杯测流程之外。每个国家每个产区寻豆的过程都以学术研究般的严谨记录了旅行见闻和品豆风味，还有针对全球性精品咖啡市场的盘点。咖啡的魅力并不仅是作为一种饮料充盈于味蕾的滋味，回溯到咖啡樱桃从树上被采摘下来的那一刻，魔法就已经开始施展了。
有意思的「外行看热闹」书籍，一窥行业上游的点点滴滴。
从另一个角度弥补了咖啡重度爱好者的知识盲区。一颗咖啡豆从生长到最终到我手里，经历了多少环节多少个故事呀。感觉排版和讲述还是有点乱，不过多做标记就好了。
干香香吗？湿香香吗？喝起来香吗？都香就是好豆子，埃塞yyds
非洲果真是咖啡发源地，还有很大的潜能。埃塞俄比亚！
非常专业，对普通爱好者来说杯测报告和产地小故事比较吸引人。
没有第一本知识量丰富。