书籍介绍
二十五岁才开始学厨的米田肇，三十六岁开了自己的餐厅，开业一年便拿到米其林三星。
他是没有段位的空手道高手，一度想当“会做料理的格斗家”，现在则是“喜欢格斗的厨师”。
他为了在法国学厨，克服了常人无法想象的困难。
他有着足以自傲的厨界履历，但那同样也是某种负担。
他光是找开店的房子，就找了一年多。
很多常人觉得容易的事，在米田肇的世界，变得无比复杂。
很多普通人感到无法越过的障碍，被米田肇轻巧地跨越。
笨拙与热情，加上无比的决心。
一位天才厨师的成长记录。
目录
用户评论
人物传记是任何时候看都能找到投射当下心境情节的书。米田肇的不合群、辞职、省钱度日，米田肇的等待、漫长煎熬、初心不改，仿佛只是一个人一段人生的简单记录，25岁开始变幻轨道的人生，在37岁开出花来。有时候，看一个很厉害的人如何度过时间的那种触动要大于他如何取得成功。
说实话，一开始就讲人生的大道理，我差一点看不下去。但是越看越觉得主人公真的是个怪物般的存在，他不用讲大道理，他的经历，就是道理本身。轴成这样什么事干不成啊，追求完美到这种程度的人，世上不多吧。认准目标付出全力，不达目的誓不罢休，说起来好像是老生常谈，真正做到的人又有几个。什么事做到极致，最后都会伴随着哲学思考，跟全世界拧巴着，几乎把自己逼到绝路，才有生路。这种人生，太痛苦，够精彩。
这本书的作者也是个轴人，我觉出来了，跟他采访的人一个德性，真是惺惺相惜啊，要不哪能写得这么深入，必定是跟自身有相通之处。
佩服。
看了半天想起来 原来看过这位主厨的nhk纪录片 行家本色～推荐大家都去看看
比日剧《东京大饭店》更曲折热血的故事，虽然依旧是日式职人升级打怪精进修行的传统路数，但米田肇思考所达到的料理维度和对细节的关照度简直是神一般的境界。照此类推，其实所有本来被认定为虚无缥缈的感觉领域的艺术，其实都可以经由精确的计算达到前所未有震撼人心的效果，这真的打开了一扇新世界的大门！
1.天才主厨本身并没什么好看的，反而是作者的自由发挥的评论和分析很好看。2.这个故事应该给三浦紫苑来写，很适合写成美食届的《强风吹拂》或是《编舟记》。3.译文的翻译腔很重。4.总体来说超出期待，哲学性《东京大饭店》的感觉。
hajime真的是天才，而天才不管做什么都会成功
不知道是原作还是译者的问题，写得有点乱，文字有点散，一个章节里的内容翻来覆去地讲，看上去有点头疼
用数学思维来分析学习，高手追求极致，大师实现自我。
这个世界上没有完美，只有永远追求完美的姿态。
轻松有趣好玩