书籍 日常食材教室的封面

日常食材教室

[日] 栗原晴美

出版时间

2019-08-31

ISBN

9787535688347

评分

★★★★★

标签

美食

目录
自序
做出好菜的10 个小贴士
第1 章
我心爱的8种食材
小松菜

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用户评论
感觉从封面到字体、配色以及菜谱本身都不怎么吸引人,和她别的书好像有比较大的差距。
其实都是家常菜也不见得有多难,重要的是拍照好看啊!
看起来好像比较容易买到食材并且不难操作,已经转送给家属学习了
书中的菜浏览了一遍,有些启发,但按图索骥未必适合。今年是为家人做饭的第7年了,手艺渐长,今年的进步在于更好的把握食材的状态。受制于不少菜场和菜贩的流失,在城里买菜成为了问题,而超市的菜完全没有蔬菜的味道。其实,学做饭是从菜场开始的,是从会挑选菜开始的,在洗碗和收拾灶台后结束的,一般要消耗掉周末两天的大部分时间,换来的是为全家精心准备的六顿饭,看到妻儿满心欢喜的吃下,偶有听到儿子出门就餐时说不如爸爸做的好吃,甚是宽慰。这种味觉体验和印记,只属于我们一家。
最近在家时间多了,许多mark很久的菜谱都可以做起来了!可惜书里一些日本调味料还是得下次去囤货才行
配图挺好看的,但内容多少有点水土不服。
粗粗翻阅,没有太多自己能做的
不少菜色可参考,不过日本人做饭真的就是老三样,味增、照烧和煎炸。
书中食谱多为日本和式或西式家庭料理,不太实用。 ps日文原版标题为《好好吃饭吧》(『おいしくたべよう。 素材をいかすレシピ133』)
看了看,参考了一两例可以试试,但还是有一种白人料理的感觉(无攻击意味)