书籍介绍
吃，是分层次和阶段的。按照先后顺序，依次可以分为吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悦。层次逐渐上升，从数量到质量，从食物品质到饮食文化，不同的层级，有不同的吃法。
《美食课》是在中国传统中医哲学的基础上，遵循天人合一的思想，根据中医中药学经典传承，按照食材不同的属性，结合人体自身不同的状态，选择适当的烹调方法，制作适合的“美其食”，追求独立守神，与自己和，与家人和，与世界和的“知道者”境界。
通过美食课慢慢让大家回归到独立守神，回归到本我，找到自己发自内心最需要的东西，这叫以人为本，以人为贵。
徐文兵
徐小周，字文兵，知名中医专家，中医教育家。
1966年生于山西大同，自幼随母亲魏天梅学习中医，1984年毕业于大同二中，考入北京中医学院中医系（六年制），在校期间学习成绩优异，曾获任应秋奖金、医史知识竞赛第一名、《中国青年报》征文比赛一等奖。1990年毕业，获医学学士学位，留校工作。先后在北京中医学院附属东直门医院门诊部、院办从事行政管理工作，其间参加国家中医药管理局管理干部英语进修班一年，筹建了东直门医院外宾门诊部。1995年晋升主治医师，后被调入北京中医药大学校办，1997年公派赴美讲学，同年被授予“密苏里州堪萨斯市荣誉市民”的称号。后考取美国针灸师、中医师资格证书，获马里兰州针灸师执照。
1998年回国辞职，先后创办北京厚朴中医药研究所、厚朴中医学堂、北京厚朴中医诊所。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生，始终奉行崇古复古的理念，...
目录
第1章 美食为什么要“以人为本，以人为贵” 1.中医的营养学和西医的营养学区别在哪儿——以人为本/2 2.适合我的就是最好的/3 3.永远保持自觉和自感/5 4.吃饭前一定要问自己饥不饥、饿不饿、馋不馋/6 5.如果你一边吃饭一边忙别的事，再好的东西吃进去后都会变成垃圾/7 6.不要养成吃零食的习惯/9 7.馋和瘾都是超越物质之上的精神享受，但它依赖于物质/10
第2章 独立自主：好吃不好吃我有自己的标准 1.想吃什么就吃什么？留点儿念想最好/14 2.做自己欲望的主人/15 3.尊重自己的食欲/17 4.做自己的主人，永远要知道自己吃的东西是从哪儿来的/19
第3章 口传心授：有一个爱做饭且会做饭的家人，是多美好的事 1.“三辈子学会吃和穿”/22 2.配饲料和做饭的区别在哪儿？在于做饭的人心里有没有这个东西/23 3.有知识、有学问的人做了厨师，会给厨师界带来革命/24 4.要有意识地培养孩子对做饭的喜爱，至少不厌恶/28
第4章 做饭、吃饭的“道”“理”“德” 1.道：一定要通过做饭、吃饭让心神感到愉悦/34 2.理：一方水土养一方人，小时候的饮食习惯一定要保留/36 3.德：通过做饭可以培养非常好的人际关系/39
第5章 法：节奏，吃饭一定要看季节、昼夜 1.如果你能做到太阳下山以后不进食，对身体大有好处/42 2.把握好季节、昼夜的节奏，比吃什么东西重要/43 3.饭是抢着吃香/44
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用户评论
东拉西扯 盲目自信
熟悉我的人都知道，我和肥胖之间最后的坚持，就是散步和少吃主食。实名感谢我的好朋友林医生，找到适合我的方法（用一本书打动我）让我远离外卖，重回厨房，好好吃饭，不再排斥主食和脂肪[强]。人本身是个奇妙的物质平衡体，那么就需要各种应季的食物来补充营养和运转，热爱生活热爱吃饭也就是热爱人生了，不是吗？珍爱生命，从一餐一饭做起，从主食万岁开始，终于理解我爸妈为什么每次看着我吃完一碗饭的苦心，本小厨子回归厨房，外卖Bye-bye。
三星不足，四星太多。内容还可以，比较充实，但是文笔太随意了，如果能再书面一点感觉会可读性会更强，整体而言，感觉像是访谈节目的记录版。
感觉前面几张适合饮食失调/进食障碍人群阅读。结合实际，辨证看待吧。
读到“比如有的女强人说，“我要考研”“我要当一把手”“我要争取女权”“我要争取男女平等”“我要让男人也生孩子”等，如果是这些情况，需要黄连、苦参、龙胆草，去浇灭她的火。”就知道不用往下看了🤗🤗徐老师自己多喝点中药调理一下捏
有趣又有料，特别是关于烹饪的几十种方法，看了以后大开眼界。书中的观点与西医营养学对照起来看，也有不同的启发和收获。
乱七八糟 盲目自信 啥也不是
看到中间觉得扯犊子，弃了
前四章写得最好，提纲契领。嬉笑怒骂间讲了许多知识。后面的几章对我而言，内容有些浅了。不过读徐老师的书，感觉徐老师总是有一种优越感，不知是不是我的错觉。