书籍介绍
《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》内容简介：俗话说，吃在广州。粤菜在民国初年达到第一个鼎盛期。当时最负盛名的有两个代表性的家族，一个是谭家菜，一个江太史菜。谭家菜北迁之后，已经融各菜系而成为顶级官府菜，只有江太史莱恪守粤菜特点并发扬光大，成为羊城食坛第一家。江太史菜由南海绅士江太史公创出，他是民国初年羊城食坛的首席美食家。《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》是一部江家的家族传记，讲述了民国初年这个南海望族从兴至衰的戏剧性过程，全书以美食为主线，展示了江太史府第的鼎盛食风，依照时序，按春、夏、秋、冬四季分章，把江家的沧桑故事与他们对精致美食的执着追求娓娓道来，介绍多款行将消失的经典菜肴和点心；此外，江太公之十三子，是著名粤剧编剧，笔名“南海十三郎”，名震省港澳，《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》第五章记述南海十三郎坎坷传奇的一生。
全书充满怀旧意味，文字温婉细腻，感人至深。读者通过《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》故事可追溯精极入圣的粤菜传统，品味四时美食，并为这个大家族创造的美食文化及其戏剧性的兴衰感怀不已。
目录
用户评论
有点特色，但具体的菜谱不多
真好
找北园酒家的资料找到这本江家后人写的书。原来北园和太史第是这样的渊源。不知书里的四幅没有注明地点的园林黑白照片是哪里，但肯定不是太史第。
因为粤菜菜谱想读江府的“鼎盛食风”，没想到中间有粤剧编剧“南海十三郎”的传记故事。大概是知道真正的望族生活怎样。农场荔枝园、太史蛇羹、年饭、点心都好。“借厨房”算是知道了。
书名俗气。副标题才像江女士自拟。
喜欢这种文风！基本就是“我家的都比外面的好，以前的都比现在的好”。很多完全没听过的好吃的，但我觉得她说的是真的。不明觉历，看完马上想去广州。
讲究的人食不厌精，脍不厌细。古人诚不欺我。江家的菜肴倒不是说多奢华，而是对食材的时令、产地、烹饪方式和搭配都有要求。做的精细。当然也更费工费时，如此也只有富贵人家才吃得起。
看《燕食记》，顺便把这个找出来看看。
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学到了一些粤菜的历史文化背景
看过南海十三郎的电影，结局和事实不符。作者毕竟在太史第最鼎盛的时候还小，只能写一些回忆和比较表面的东西，不过从这些也让人看到江太史公是个和传奇的人物，太史第中的燕宴也是非常的有意思。