书籍 古人吃饭那些事儿的封面

古人吃饭那些事儿

龙丘雪

出版时间

2022-08-01

ISBN

9787547058060

评分

★★★★★
书籍介绍

本书是一部深入解读古人饮食生活的图书,以生动有趣的文字介绍了中国“吃文化”的发展、历史渊源、独有风味的名吃等,折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。

图书以朝代为纲,兼论各时期突出的饮食风气、特别的饮食特点,从古人饮食生活的各方面讲述了“先秦食器有哪些”“贵族和平民的饮食有哪些不同”“唐代的异域美食有哪些”“古人的宴会有多讲究”等问题。每个问题,作者都详细查阅大量文献资料,确保每一个问题的背后都有可靠的史料支撑,一本书满足读者对古人饮食生活的全部好奇。

【编辑推荐】

古人的饮食生活居然是这样的——

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古人最初一天只吃两顿饭

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秦汉时期,一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高,三餐制才逐渐流行,至两宋时期,三餐制已经基本普及。宋朝开始的一日三餐,折射出的是宋朝货真价实的繁荣,因为只有百姓富裕了,才真正吃得起一日三餐。

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古代也流行“下午茶”

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到了唐宋,喝茶便成了一件讲究事儿,随着制茶技术的提高,直接取用鲜叶煮饮开始流行,茶升级成了独立的饮料,不仅配果喝,还出现了很多一同食用的点心。

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唐代的饮料都有什么

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在隋唐之前,人们可选的饮料并不多,除了茶,最多的便是用谷物发酵成的浆子,而到隋之后,饮料的世界就像被打开一扇新的大门。被作为草药发现,又当作饮料流行起来的饮品不单有茶,以同样路数登上饮料席位的还有很多。五色饮、五香饮、四时杂饮在这时纷纷面世。

龙丘雪,本名张燕飞,内蒙古包头人。文学博士,毕业于慕尼黑大学汉学系,业余文史作家,《古人吃饭那些事儿》为其首部通俗历史类作品。

目录
目录
概论:五味之国
浓缩在食物里的中国历史 003
地道风物:中国美食地理 007
食物的储存有秘诀 011

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用户评论
奇怪的知识点又增加了。
本书是友龙丘雪的一部古代饮食史随笔集。龙丘雪是汉学博士,又精于烹饪之道,加之文笔细腻优美,所写的饮食史通俗著作,读之有色香味俱全的感觉,非常值得一读,是古代饮食史入门的绝佳之作。本人另有关于本书的书评一篇。同系列还有友朱军营著《古人生活那些事儿》。
对于中国人,“吃”并不仅仅是吃,而早已上升到了文化的层面。吃作为一种文化的同时,本身也最能体现文化。作者娓娓道来,要言不繁,谈的不仅仅是吃,作者说的是文化。从先秦开始,一直到清代,书中对于肉、米、麦、调料、酒、茶等各种饮食的来龙去脉和每个朝代每个地方的的特点,都作为详细而系统地介绍。最后,更是讲到了西餐。作者对古文古诗词的引用信手拈来,恰到好处,从《诗经》到《黄帝内经》,从《孔子家语》到《陶庵梦忆》,从《梦梁录》到《金瓶梅》。作者写的是古人吃饭,读者读的是千年兴衰。
通过对中国历史“吃文化”的梳理,以各个历史时期的发展为脉络,为我们揭示了古人饮食的特色和历史渊源,呈现出不同时代下的饮食文化特点、民众生活形态的演变与社会经济发展的历史特性,可以说是一部干货满满的中国饮食文化史,读起来既有知识性、专业性,又有趣味性。
很不错 又学到了一些知识。感觉最有意思的是胡”字开头的胡萝卜、胡椒是张骞那时候传过来的,“番”开头的番茄,番薯是丝绸之路,“洋”开头的洋葱和洋蒜等是清朝传过来的
原本觉得写得还行,但是看到魏晋南北融合处,对于乳糖不耐受的问题,作者有原则性错误——奶制品对于乳糖不耐受根本不会有拉肚子、呕吐等不良反应,只是鲜奶有反应…… 对于作者对于这么基本的问题都不知晓,就不愿再浪费时间看下去了……
以为讲的是具体吃的啥,看了后发现是吃的文化。
不错,科普向读读挺有趣的
奇奇怪怪的知识堆砌
逻辑清晰,值得看两遍的一本书~