书籍 中国吃的封面

中国吃

唐鲁孙

出版时间

2012-12-31

ISBN

9787549526970

评分

★★★★★

标签

美食

书籍介绍

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的首册。

读了唐鲁孙先生的《中国吃》,一似过屠门而大嚼,使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多,而且用地道的北平话来写,使北平人觉得益发亲切有味,忍不住我也来饶舌。

——梁实秋

唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”,在饮食文化界享有至高地位,“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。

唐鲁孙不仅谈饮食,更对晚清民国掌故拈之即来,落笔生花,是电影导演王家卫推崇的民国奇人。

“侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。

全新精装口袋本,绝佳阅读体验,兼具收藏价值。

目录
吃在北平 一
再谈吃在北平 二九
北平的甜食 三九
北平的独特食品 五二
二谈北平的独特食品 六三

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用户评论
大家总说白先勇文笔好是因为他出身贵族,有文范儿。但是唐鲁孙唐爷比白先勇还贵族吧,怎么就一点儿文笔都没有呢。写作水平顶多是晚报副刊,这套书太贵,拿手机搓着看就够了。
前人可真讲究啊,可惜中间的断代也让这些传统和讲究中断已久。写民国吃的的人很多,第一次看唐鲁孙先生的书,确实气度不凡,类似于现在的官二代回忆录吧,哈哈。#No. 083#
看的是台湾版,追忆往事时每多对tg的痛骂,读来忍俊不禁~唐先生文笔一般,谈香烟一文挺有意思,不过茶呀烟呀我都没兴趣,也就看个乐。文中提到同庆楼,恰就在我住所旁边,现在还兼着安徽驻京办职能,人均消费150起,这才发现人家美食家的品味,咱普通人是不能比肩的。
從京城回來才看了這本, 還好“中華第一涮”的東來涮,九龍齋的酸梅湯也沒錯過。
放在十年前我会给个五星吧,现在个人趣味已经转移,这种纯文学性的过于精细东西不太能打动我了,再加上文中满满的遗老遗少冢中枯骨一般的意味,读多了让人不舒服
当奇趣故事看挺有意思。猜陆版估计删减不少。
中国人从魏晋以来的享乐主义的传承应该是和单一意识形态分不开的。有汉以来的三层社会结构,在社会发展到市场经济高度发达王朝中后期,整个社会很容易陷入纸醉金迷追求物质享受主义。丧失了社会责任感,以及政治上的追求之后,吃喝玩乐的创造力自然就被激发出来。
读着读着就饿了的一本书 很可爱!
不愧是出身官宦之家,见过世面的,而且又游览大江南北,谈起各种名贵吃食都带着云淡风轻,还有各种民俗典故,虽然读起来会有难懂的词句,倒也学了不少。书名是“中国吃”,我反倒更喜欢最后几篇谈烟酒的,尤其是写各种烟制品以前还从未读过此类,趣味十足。
看这书算长见识了,我活了30多岁,头一次知道原来荤油还分老油、中油、嫩油。 江浙馆,山东馆,广东馆…… 东兴楼,西来顺,同和居…… 燕窝,鱼翅,鲍鱼,熊掌…… 绍酒,汾酒,茅台酒…… 荤素咸甜,南北至味,叹为观止。 然而也只能观止,吃是吃不着了,过过眼瘾得了!