书籍介绍
在繁忙的现代生活中，我们往往忽略了饮食文化的重要性。然而，《随园食单》却带领我们走进一个充满美食和文化的世界。作者通过丰富的食材和烹饪方法，让我们体会到饮食不仅关乎口味，更关乎文化传承和道德修养。这本书不仅是一本烹饪宝典，更是一部关于生活哲学的著作。
作者简介
袁枚，清代著名文学家，字子才，号简斋，生于钱塘（今浙江杭州）。乾隆四年中进士，历任县令，后辞官隐居南京随园。他主张直抒“个人性情”，反对复古模拟，为乾嘉时期“性灵派”代表人物。一生好游山玩水，追求享受，被誉为“通天老狐，醉辄露尾”。他的文学创作风格独特，深受后人喜爱。
推荐理由
《随园食单》作为一部关于饮食文化的经典之作，不仅详细介绍了各种食材的烹饪方法，更蕴含了深厚的文化内涵和道德修养。书中不仅讲述了烹饪技巧，还强调了食材选择、火候控制、调味搭配等方面的细节，以及尊重食材、注重烹饪方法的重要性。通过这本书，读者可以深入了解中国饮食文化的精髓，提升烹饪技艺，享受美食带来的乐趣。
适合哪些人读
对烹饪感兴趣的美食爱好者
希望提升烹饪技艺的厨艺爱好者
对中国饮食文化感兴趣的读者
追求生活品质，注重健康饮食的人群。
希望提升烹饪技艺的厨艺爱好者
对中国饮食文化感兴趣的读者
追求生活品质，注重健康饮食的人群。
书籍脑图
目录
用户评论
有家乡的味道。话说秋油是个出神入化的东西呀。
美术设计超棒的
好一个可爱的老饕！！！！毫不做作，一言不合就开怼，文字清爽，配图可爱有趣。
PS:江南人民真的如此热爱酱油啊
寥寥数语，色香味的描绘都不知比现在所谓网红菜谱高明多少倍，动词和形容词用得尤其简洁精妙。这书看得我全程心痒，像初落入恋爱巢穴的小丫头片子，红着脸在地铁上一次次惊叹，那些菜谱，想吃，更想尝试做，抓心挠肝的阅读体验真属头一遭
看b站“老饭骨”的视频种草的这本书，吃饭需要仪式感，学废了学废了～回家试试按书里的食谱做起来。
“今见俗厨，动以鸡、鸭、猪、鹅，一汤同滚，遂令千手雷同，味同嚼蜡。吾恐鸡、猪、鹅、鸭有灵，必到枉死城中告状矣。”作者讲话也是蛮刻薄的厚。
如果能像他一样一生好游山玩水，贪口腹之欲。夫复何求！
原以为是随笔记，结果是菜谱😂
一本自带吐槽的好吃者经验菜谱！本同好时点头如捣蒜时会心一笑时疑惑不解时不以为然。“今见俗厨，动以鸡、鸭、猪、鹅，一汤同滚，遂令千手雷同，味同嚼蜡。吾恐鸡、猪、鹅、鸭有灵，必到枉死城中告状矣。”——哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！笔记：1.屡开锅盖，则多沫而少香。火熄再烧，则走油而味失。2.煎炒之时，虑肉贴锅，必至焦老，故用粉以护持之。此纤义也。3.小炒肉用后臀，做肉圆用猪颈肉下部，煨肉用猪肋条骨下的板状肉。4.蒸鸡用用雏鸡，煨鸡用骟鸡，取鸡汁用老鸡。鸡用雌才嫩，鸭用雄才肥。
子曰：食不厌精，脍不厌细。自己会做菜以前对吃的理解确实只有吃饱不饿…
食色性也，一个老牌儿风流吃货，性情中人，文字生动有趣，寥寥数语，活色生香。
书籍解析
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