中世纪厨房

中世纪的人很注重健康和宗教，他们认为每种食品都有自己的特性，所以会规定每个季节吃什么，每道菜的顺序等等，现代欧洲的很多食谱和规矩都是中世纪就有了。图很精细，每章以一类食物为主题，带出相关的风俗和历史。但对我个人而言，历史层面还是写得有点不够贯通吧，十字军东征到底对食物带来了哪些影响，磨盘什么时候出现的等等，我本来是带着这些问题的，但还是没看明白

对这本书感兴趣很久了，为了看到这本书的完整版，特意开了一个月的会员。书中插图很好看，但是电子版的图片有些模糊。

弃书书单 Boring

有些混乱。图片精美，没想到后面竟然都是菜谱！

还行，不过管这叫美食天堂还是有点过分

这本书最有价值的地方是后面的食谱，关于中世纪饮食，非常详细的记录

里面的插图好好看！我觉得比较适合实体书阅读，讲解的很有趣。

继《中世纪之美》之后，再来仔细看看他们的厨房。书中援引大量书籍、食谱、日记等文字记录，也参考了各种壁画、微型画作、木刻版画等，追溯食物/配料渊源，也“观察”饭桌陈设。依然收获诸多豆知识，比如，他们惩处浪费的力度可比我们大多了，斋戒对鱼类烹饪的进步有如神助，当年的重口并不体现在“咸”，面包的日常性尤其是其“使用”方式让我想到总在俄国文学中看到的（所以都是有渊源的）......刚好读《忧郁的热带》读到关于旅行和社会地位的一段话，转用一下概念。如果穿越到中世纪，某些饮食习惯会让我们归类为贵族，而某些却让我们可以和平民阶层称兄道弟；不论是更好或更坏，我们都可以脱离自己原来的阶级脉络，以全新的社会地位面对那时那地的颜色和风味。PS找版权页的时候看到实物图，太精美了吧......

前篇是中世纪食用的菜鱼肉蛋奶各类别，后篇有几单食谱，可惜国内香料并不是很好买，过过眼福。

无趣的资料罗列。