无名图书
罐头
安娜• 扎伊德
出版社
上海社会科学院出版社
出版时间
2021-06-09
ISBN
9787552035261
评分
★★★★★
标签
社会
目录
英文版致谢
中译本自序
导言
第一章 听装牛奶:罐头产业的蹒跚起步
第二章 优化豌豆:20世纪初的罐头厂商、农民与农业科学
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用户评论
非常赞的一部美国食品安全史,从罐头窥见美国人与美国食的独特联系,值得关注!
读完了,非常有意思的一本书,小小罐头里藏着大故事
翻开这本书,我感受到了罐头背后蕴含的浓厚历史!小小的罐头背后竟然藏着这么多不为人知的秘密,让我感受到了从未探索过的新领域中罐头的“神奇”之处,受益匪浅!
期待食物丛书的出版
让人耳目一新地罐头研究,通读后觉得很有意思
从历史和经济学角度切入,非常有意思的一本书,封面也很好看
2021.12.4 一部罐头发展史,主要解决包装和食品安全问题。