《中国音乐史》是我国第一部真正意义上的音乐史。全书分上下两卷共六篇论述中国音乐史，并将中国音乐史分为发明时代（黄帝以前）、进化时代（黄帝以后至周代）、变迁时代（秦汉以后至唐代）、融合时代（宋元至现代）。从音乐史的角度上看，叶著《中国音乐史》极具出版价值。现经顾鸿乔整理，将叶著《中国音乐史》《诗歌集》等汇编成册。对深入了解叶伯和的学术成绩、生平事迹具有重要的参考价值。