书籍介绍
河豚的滋味为何值得“拼死一吃”？宋朝大受欢迎的厨娘究竟有何巧思？名目众多的宫廷御膳竟不如民间一碟炒肉丝？
既爱吃又懂吃的高阳化身美食家，通过亲自品尝、亲身实践，多方考据，旁征博引，对流传已久的珍馐美馔与背后的历史文化、掌故趣闻加以点评。跟随高阳的文字，赴一场美食与文化的饕餮盛宴。
高阳（1922-1992）本名许晏骈，谱名儒鸿，字雁冰，浙江杭州人，出身于钱塘望族。中国当代历史小说巨匠，因其地位之高、受欢迎范围之广，素有“有井水处有金庸，有村镇处有高阳”之说。1940年入上海圣约翰大学求学，因抗日战争影响未完成学业。战后考入杭州笕桥空军军官学校，并于1948年随校迁至台湾。1959年卸军职，投身报界。
目录
用户评论
基本是个笔记大杂烩，东边听个传说，西边看到故事就记在一起了，很多吃喝作者自己都没试过，只是把他觉得有趣的写下来了而已，一些残忍和猎奇炫富的东西浓墨重彩，文人的酸臭味很重，真正的烟火气很少。怪只能怪中华饮食源远流长，不是这么薄薄一本书能承载的了的
2020年10月第1版
这个不好，看着不馋( ‾᷄ ‾ )
适合茶余饭后读读，主演讲述过去一些吃的由来和做法或者典故。比如拼死吃河豚”、“宋朝厨娘”等。感觉还行
古意
你可以不相信文人的嘴，但不能不信文人的笔。高阳自诩钱塘名门之后，有其文人的傲性，也有文人的底蕴，对待美食有其独特的鉴赏能力。食为民之本，但食不厌精，高阳解读美食，有文人的文气。对食物的由来，典故，历史渊源，都能娓娓道来，读之与其说是一部饮食史，不如说是一部具体而微的文化史。中国文人缺少的不是细究，是简单、朴素。他们一边喊着追求自然、一边却以繁琐的细节去追求最复杂的“朴素”。
高先生这是看了多少书呀？
高阳熟知正史、野史、诗文、掌故，不仅历史小说写得呱呱叫，谈诗谈红楼，说“明朝的故事”，讲“清朝的皇帝”，都颇见功力，而且也是一位美食家。虽然此书有纸上谈兵、坐而论道之嫌，书卷气盖过烟火味，但读来绝对长见识，够好玩。比如《天子脚下》一文谈及炒肝，引用《燕都小食品杂咏》中所录“谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香”，这句话由何而来呢，盖因帝京有句老谚语叫“猪八戒吃炒肝，自残骨肉”，有点儿意思。
#🍋说书# 严肃又不失趣味～