蔬菜教室

如果你也跟我一样喜欢时蔬，那么，这本书不要错过！ 一年四季，一日三餐。喜欢原味素食偏多一点的人儿，花更多的时间不在精工细作上，而在于食材的精挑细选： 蔬果必须要应季新鲜的；少点调料少点油； 鱼和肉还是要吃的，不过每月我会选择两天吃全素，净化心灵，也给身体放个休； 崇尚原汁原味、简单烹饪的素人儿，对食材的新鲜度是苛求的…… 《蔬菜教室》由蔬菜达人内田悟创作，图文并茂，展现给读者60道时令菜品和12道四季常备菜。 做出绝味菜品的秘密绝对不在厨艺，而在食材。“蔬菜最重要的就是季节”是作者作为“筑地御厨”的信条，也跟我个人对饮食的追求完美契合。 “春季蔬菜的活力满满，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鲜美浓郁，冬季蔬菜的温暖醇厚……” 看到这些句子就惹得我口水直流，忍不住脱口而出：“上菜！”

一年四季的时令蔬菜，亲切又让人向往。 特别是中间绘里子小姐的料理日记，感觉以后也要来这么一个了（不过现在我的手冲咖啡日记不就是在这么做嘛hh）

对蔬菜类食材的处理

60道时令菜品，加上12个4季常备菜。一日之中最让人觉得期待就是每一顿饭了。夏天蔬菜大量蔬菜上市的季节。最让我期待的是就是秋葵了，这本书里面有关秋葵的菜可以做起来了。

排版漂亮，内容实用，我要吃草！

很精美，很多小提示，但是总觉得不是特别适配国内蔬菜市场……

洋食和食的结合，工序略有繁琐，而成品小而美，更适合时间充裕的人

工具书

今天中午吃的鸭肉，做的不好吃……多吃了些西兰花🥦

其实就是个认识蔬菜的菜谱，这种讲述生活方式的书一旦由日本作者来书写总是喋喋不休的加入很多矫情的废话