书籍介绍
《随园食单》是中国古代饮食文化的集大成者，其中醋熘鱼、腐干丝、青团等经典菜品至今仍活跃在国人的餐桌上。
本书以清乾隆五十七年小仓山房藏版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本精心编校，34条烹饪原则，326道江南美食，完整呈现美食品鉴之道。
袁枚 （1716 ~1798）
清代文学家、美食家。字子才，号简斋，晚年号随园主人、随园老人。
他年少成名，诗文俱佳，与纪晓岚齐名，时称 “南袁北纪”，又和赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”，却在33岁毅然辞官，追求自在。
袁枚自称“好味，好葺屋，好游，好友，好花竹泉石，好珪璋彝尊、名人字画，又好书。” 其中“好味”位列第一。对美食的偏好不但成就了袁枚的“食圣”之名，也使《随园食单》广为流传。
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用户评论
后附的一些关于袁枚的相关材料挺好的。但最后的几页广告太恶心了。
有些菜谱真的该去掉了，果子狸鹿肉等现在都是国家保护动物了，味道再美也不合适了。
平时能吃到的材料和简单的菜谱看了，吃不到和工序过于复杂又文言文的跳了，但80%以上都工序极其复杂，蒸个鸡蛋的第一步要用筷子打一千下，更别说后面还有工序了（我选择不吃了。
总结：要使菜鲜美，蘑菇和笋少不了。看完只记了一个菜谱：蛤蜊肉炒韭菜。
《戒单》一章最佳，不仅会吃，而且吃出了格调，吃出了境界。
作为一个对吃不感兴趣的人最近莫名看了很多关于吃的书……然后进一步确定我对吃是真的没啥兴趣（怎会如此）。不过这本书的封面在读客的设计中真的很出挑诶，让人看着就很有食欲，但是为什么要把导读放中间啊？！
古人的菜谱书
古代食谱！特别喜欢书名和封面！