书籍介绍
《唐鲁孙系列：说东道西》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。
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用户评论
一说吃的就妙语如珠，一说别的就死气沉沉，老唐不愧是正宗吃货
太虐了太虐了，读唐先生以京腔小品讲解各方美食，更衬托的当下的自己尸位素餐，岂敢号称吃货。1949以后政治文化丢了不要紧，怎么那么精致庞大的美食传统都丢得一干二净，难道真的像陈文茜所言，好厨子都带到台湾去了吗。
2005年7月10日 天津。伊秉绶（字墨卿）是福建汀州人，乾隆年间进士，做过广东惠州、江苏扬州知府…除了伊府面外，还发明了扬州炒饭。…炒饭所用的米必用洋籼，也就是西贡暹罗米，取其松散而少黏性，油不要多，饭要炒得透。除了鸡蛋葱花之外，要加上小河虾，选纽扣般大小者为度，过大则肉老而挡口了。另外，金华火腿切细末同炒，这是真正的扬州炒饭，后来广州香港的酒家饭馆都卖扬州炒饭，虾仁大如现在的一元硬币，火腿末变成叉烧了，还愣说是扬州炒饭，伊墨老地下有知宁不笑杀。P18-19，2005年1月第1版
愈讀愈覺舊食的好。
推荐给每一个想要当美食编辑的人，这本书中描写的吃食和文化轻松诙谐，有据有证，都是干货，而非都市文那种矫饰媚俗。尤其是写到上海部分，特别喜欢，吃的写的没有北平部分精彩，但是描述了很多电影界内幕和八卦，比如悲剧艳星张织云，好看。
话痨？！
遗老遗少的回忆录。只对美食一章有兴趣。
奇闻轶事更感兴趣
文字功底真的好。唐鲁孙写吃和写见闻都蛮好看。
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