书籍介绍
在快节奏的现代生活中，我们往往忽视了食物口感的重要性。本书通过科学分析和名厨经验，揭示了口感与其他感官印象的相互作用，帮助读者培养更健康的饮食习惯，并从烹饪中领悟生活的真谛。
推荐理由
《口感科学》一书深入浅出地探讨了食物的口感、质地及其与感官体验的关系，不仅揭示了食物背后的科学原理，还结合了丰富的烹饪实例和食谱，让读者在享受美食的同时，也能了解烹饪背后的哲学思想。本书不仅是一本烹饪指南，更是一本启迪人生智慧的书。
适合哪些人读
1. 对烹饪和美食感兴趣的读者，希望深入了解食物口感和质地背后的科学原理。
2. 想要提升烹饪技能，掌握更多烹饪技巧和食谱的烹饪爱好者。
3. 关注食品安全和健康饮食的读者，希望通过科学的方法培养更健康的饮食习惯。
4. 对生活哲学和人生感悟感兴趣的读者，希望从烹饪中领悟生活的真谛。
书籍脑图
用户评论
用非常nerd的方式解释非常身体性的体验的书，让人着迷。
页页精彩！含金量高且多元丰富。
赞！！！
阅读体验不太好，还不如《现代主义烹调》。作者8成是个科研员，大概默认读者也拥有一定的科学知识，所以很多基础概念语焉不详。就算讲解，行文也比较枯燥，就像没有油脂的精瘦肉一样。
书籍解析
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