調味學

在烹饪的世界里，调味是灵魂所在。一本好的调味学书籍，不仅能教会我们如何做出美味的菜肴，更能帮助我们提升对食物和烹饪的深刻理解。《调味学》正是这样一本极具启发性的书籍，它将带领我们踏上探索美味之旅，发现调味的无限可能。

贝琪·瑟林加特是一位多才多艺的美食界人士，她是私家主厨、美食作家、幽默大师和厨艺老师。她经常在华盛顿州西雅图的PCC自然市场和The Pantry教授烹饪课程。贝琪的作品包括《好鱼食谱》和《菇菇好料理》，同时还是《美食不独大》的共同作者。此外，她与合作伙伴共同主持了一个搞笑播客节目“详见内文读书会”。她的翻译者钟慧元是一位来自苏格兰爱丁堡的东亚系硕士，也是《国家地理》杂志的特约编辑和译者。

《调味学》一书全面深入地探讨了烹饪中的调味艺术，从基础的味道原则到具体的调味技巧，提供了丰富的烹饪知识和实践经验。书中不仅详细讲解了如何识别、营造和平衡风味，还通过丰富的案例和食谱，让读者能够将理论知识应用到实际操作中。这本书不仅适合专业厨师，也适合对烹饪有浓厚兴趣的业余爱好者。

对烹饪感兴趣的业余爱好者
希望提升烹饪技巧和水平的厨师
对食物风味和调味原理有好奇心的人士
以及所有渴望在厨房中实现创意和美味结合的读者。