书籍介绍
科技真的只帶給人類繁榮與幸福嗎？只怕未必。事實上，不少科學研究社群的成員、探討「科技與社會」（STS）的學者，以及關心人類文明走向的人文學者與宗教家，都曾經對此有過省思並提出建言，但是，一般的大眾卻很少有機會接觸這樣的訊息。行政院國家科學委員會的「人社會科學講座」乃決定從2008年起推動「現代科技文明發展的反思：人文及社會科學的觀點」系列講座，並委由國立台灣大學、國立中興大學與國立成功大學分北、中、南三區負責執行。國立中興大學的團隊接獲這個任務之後，考量學校自身的特長在於農業與生物科技，而「食品衛生」（食品安全）又是最近幾年民眾關切的重大議題，便決定以「現代食品科技文明的反思：人文及社會科學的觀點」為主題，展開長達二十個月的研究與推廣工作，因而才有本書之出版。
目录
引言：食品科技與現代文明（林富士）
科技、醫療與社會：食品添加物安全風險分析（詹長權/林右翎/楊涵甯）
科技食品的社會學：台灣保健食品的科技與社會分析 （鄭斐文）
風險、科技與食品安全：台灣健康食品的社會分析 （鄭斐文/陳尹婷）
基因改造食品風險與管制（周桂田/郭華仁）
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用户评论
公共食品安全的社会学论述，论文集其实无外乎讨论了科技进步背景下的食品安全，台湾长期存在重科研轻风险的发展趋势，这也推波助澜了技术官僚隐匿、迟滞风险管理的决策习性，而这样的社会政治脉络，更加造成了整体社会对于风险的无知，而衍生了隐匿风险的文化结构。