蘇珊·布魯醫師是美國紐約西奈山醫學院預防醫學系臨床助理教授，專長於慢性疾病預防治療，從事此領域超過十年。她同時是布魯健康中心創辦人，並擔任美國功能醫學中心顧問。此外，布魯醫師還是電視節目《奧茲醫生秀》的醫療顧問，與家人居住在紐約阿蒙克市。

＊美國亞馬遜525位讀者4顆半星推薦 ＊自體免疫類書籍排名第一 不只自體免疫疾病患者需要，想恢復免疫系統健康的人，也很需要 你總是疲倦，每逢流感必定中獎？你關節僵硬疼痛？失眠？過敏、常腹瀉、肌肉無力、掉髮、皮膚乾燥、冷熱感覺與旁人不 同？總是感到焦慮不安、思緒很難清明、暴躁易怒？……各種說不清楚的毛病，看過許多醫生卻沒有答案？ 你可能免疫系統出了問題，但自己並不知道！ �1�71�1�71免疫系統問題會導致自體免疫疾病發生： 僵直性脊椎炎、甲狀腺問題、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、多發性硬化症、發炎性腸道疾病、葛瑞夫茲症、橋本氏甲狀腺炎、乾燥症、腎小球腎炎、乳糜瀉、第一型糖尿病、甲狀腺機能低下、乾癬、白斑症…… 在美國，自體免疫疾病的患者，人數比單一癌症的患者還要多，是現在最大的隱性疾病。 自體免疫疾病患者經常被認為要一輩子服藥，但你可以用功能醫學自救！ 功能醫學醫師治療免疫系統方針大公開 四大致病源：食療、壓力管理、肝臟排毒、腸道修復一次說清楚 ＊附40道食療食譜、自我檢測量表、營養補充品建議 �1�71�1�71在美國，有成千上萬人因此方式重拾健康 �1�76�1�73一名有嚴重更年期症狀的48歲婦女，被驗出有葛瑞夫茲氏病甲狀腺不平衡的狀況，在停止食用麩質、排除體內重金屬後，症狀完全消失。 �1�76�1�73患有類風濕性關節炎的58歲女性，在停止食用麩質、大豆、玉米等致敏食物及治療腸漏症及平衡腸道菌叢之後，不但體重減輕、手腳腫脹消失，病情更獲得大幅改善。 �1�76�1�7342歲的乾癬性關節炎患者，在停止食用麩質、及其他過敏食物，並清除重金屬、平衡免疫系統之後，不僅瘦了14公斤，疼痛和乾癬也消失了。 �1�76�1�73患有慢性疲勞及多發性硬化症，腦部有白色發炎疤痕的患者，在除汞及徹底排毒之後，腦中的白色疤痕全部不見了。 這樣的奇蹟也可能在你、我的身上發生。 過多的環境毒物、潛伏在體內的病毒、不適應的基因改造食物、過多的壓力都可能使你致病 這套免疫系統復原計畫，可以讓每個人都擁有更健康、更平衡的免疫系統。 �1�71�1�71為什麼現代人的免疫問題這麼多？ 我們所處的環境，是讓我們出問題的最大原因。加工食品、基改食物、塑膠等化學用品、重金屬，和人類社會前所未有的壓力，讓現代人罹患免疫系統疾病的人數前所未有地多。 �1�71�1�71傳統西醫是否有能力處理這個問題？ 傳統西醫是以強效藥物，各種類固醇或非類固醇抗發炎藥物、甚至抗癌藥物來停止免疫反應、治療症狀，但這些新藥降低免疫系統功能的效果太強，反而讓身體暴露在癌症及致命的感染風險下，且會產生經常性的嚴重的副作用。它可以救急，但不是長期的解決之道。 �1�71�1�71功能醫學為什麼可以更全面、根本地解決免疫系統問題？ 功能醫學探究的不是症狀，是原因。它可以更全面、更根本地找出疾病成因，從營養及飲食多方面著手，不僅解除症狀，更能讓身體恢復健康。 �1�71�1�71為什麼各大領域的醫學專家們都極力推崇這套免疫系統復原計畫？ ＃自我檢測＋自我調理，全面完整，不同階段均可使用 功能醫學治療免疫系統問題的成效卓著，世界各地都有許多人希望能以這套方式重獲健康，但功能醫學的治療中心在世界上仍占少數。 這套方案就是為了讓為免疫系統問題所苦的人都能自我診斷、自我治療而誕生的。 ＃首次不藏私全面公開功能醫學的四大治療途徑 食物、壓力、腸道、肝臟是影響我們免疫系統健康的四大途徑。但卻很少有書能完整從這四個角度一次說明它們的運作方式、潛在風險及治療方法。本書有科學證據、有執行方案、有親身實證，想要恢復免疫系統健康，你只需要這本書。 ＃多張詳盡量免疫功能自我檢測表、量身打造適合個人的自救計畫 功能醫學中除了檢驗外，更重要的是患者的自覺症狀。詳細的問診表格是判斷疾病程度的參考，也是症狀改善的依據。本書完整公開功能醫學問診的詳盡表格，使用者可以據此對自己的症狀有更明確的掌握。 ＃根據症狀輕重建議是該採取食療、或另外服用營養補充品，還是該請功能醫學醫師診治 治療過與不及都可能對身體產生危害，本書根據表格檢測結果，可以告訴你該進行何種程度的治療，並提供食物、營養補充品等具體進行的方案。 ＃40道處理不同症狀的食療食譜，讓你從食物開始獲得健康 從過敏、壓力、腸道、肝臟四大治療途徑，分門別類提供多個進行食療需要的食譜。 �1�71�1�71關於自體免疫系統，你還需要知道的事： 1.你得過的每種病毒：唇疱疹、水痘、帶狀疱疹、肝炎、EB病毒等──都可能殘留在體內演變為自體免疫疾病。如何確保身體不發展出這些疾病？ 2.常見的病毒，例如引發傳染性單核球增多症的人類疱疹病毒第四型（Epstein-Barr virus，又稱EB病毒），如何持續刺激免疫反應，使人長期腫脹、僵硬、浮腫且疲勞？ 3.汞和其他毒物如何改變身體組織的構成，導致免疫系統攻擊自身組織？ 4.制酸劑、抗生素、止痛藥、酒精、動物製品，是怎麼讓你生病的？ 5.停止身體免疫反應的傳統治療如何造成嚴重的副作用，如失眠、體重增加、肌肉疼痛、血壓升高、憂鬱等症狀？ 6.為什麼身體會把典型美國飲食的常見食物誤認為入侵者，使得免疫系統開始攻擊自身組織？ 7.功能醫學如何與傳統治療聯手，帶來最大的效果與最低的風險？ �1�71�1�71台灣功能醫學專家齊聲大讚：「這本書很棒！」 王永憲／加拿大自然醫學博士 陳俊旭／台灣全民健康促進協會榮譽理事長、美國自然醫學執業醫師 梁錦華／養齡診所國際功能醫學中心創辦人 劉博仁／台中科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長 蔡凱宙／蔡凱宙自然骨科診所院長、台大骨科兼任骨科主治醫師 顏佐樺／聯安預防醫學機構、聯青診所 蘇聖傑／菁英診所 基因營養功能醫學部 主治醫師 好評推薦 �1�76�1�73本書是數百萬自體免疫患者的天賜禮物。本書的資訊足以扭轉人生！——Women’s Bodies, Women’s Wisdom、《更年期的智慧》（The Wisdom of Menopause）作者克莉絲汀�1�76�1�74諾瑟普（Christiane Northrup）醫師 �1�76�1�73自體免疫患者的必讀之書。布魯博士精巧地呈現最新科學資訊，帶給病患實用、自然且安全的免疫系統治療方式。——美國康乃狄克州史丹福「女性健康中心」（Center for Women’s Health）創辦人暨總監、The Whole Pregnancy Handbook作者喬爾�1�76�1�74伊凡斯（Joel M. Evans） �1�76�1�73一套條理清楚、務實、貼近個人又全面的治療方式，能緩解自體免疫痛苦、逆轉自體免疫損傷。謝謝您，蘇珊�1�76�1�74布魯醫師！——Unstuck: Your Guide to the Seven-Stage Journey Out of Depression作者、美國身心醫學中心（Center for Mind-Body Medicine）創辦人暨總監詹姆斯�1�76�1�74戈登（James S. Gordon） �1�76�1�73蘇珊�1�76�1�74布魯醫師遵循希波克拉底的傳統，重新確立食物是身心健康最根本也是最強效的中介。《免疫系統復原計畫》以最尖端的科學知識提供豐富的資訊，絕對對讀者的活力與長壽有重大的正面影響。——《無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相》（GRAIN BRAIN: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar--Your Brain’s Silent Killers）作者大衛�1�76�1�74博瑪特（David Perlmutter）醫學博士 �1�76�1�73在治療自體免疫疾病時，蘇珊�1�76�1�74布魯醫師考量的是全人，採用食療、認識壓力、打造健康的消化道、維護肝臟功能等實用的治療方式。《免疫系統復原計畫》是治療所有自體免疫疾病成因，賦予患者力量的創新方式。——整合營養中心（Institute for Integrative Nutrition）創辦人暨總監喬舒亞�1�76�1�74羅森塔爾（Joshua Rosenthal）
 蘇珊．布魯醫師 美國紐約西奈山醫學院（Mount Sinai School of Medicine）預防醫學系臨床助理教授，治療預防慢性疾病資歷超過十年。布魯醫師為紐約萊伊布魯克（Rye Brook）布魯健康中心（Blum Center for Health）創辦人、美國功能醫學中心顧問、電視節目奧茲醫生秀（The Dr. Oz Show）醫療顧問。她與丈夫、三個兒子住在美國紐約阿蒙克市（Armonk）。

这本书，它详细阐述了自体免疫疾病人群的快速增长，以及作者布魯醫師如何通过饮食和生活型態改善計畫帮助患者控制炎症。书中分享了作者多年临床经验和新兴医学研究，展示了如何通过调整生活方式和饮食来缓解症状，甚至逆转慢性炎症。书内不仅提供了实用的自我诊断方法和个性化治疗计划，还附有食谱，为读者提供了走向康复的清晰路径。



讚譽

这本书献给无数遭受自体免疫疾病折磨的患者，为他们的生活带来了一线希望。书中提到，若人们不调整自己的方向，最终只会走向既定的终点。这句话警示我们，在面对困境时，改变态度和行动至关重要。



書名頁

自體免疫疾病，这类疾病包括類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等，患者數量遠超心臟病和乳癌。由於症状多样，易被忽略，導致研究預算不足。傳統治療以強效藥物為主，但副作用大，且不能根治。功能醫學則從調整飲食、營養補充和改善生活習慣入手，幫助患者恢復健康。



Chapter 1 自體免疫疾病基本知識

PART 1 食物是最好的藥物

食物与我们的健康紧密相连，饮食中的分子能直接作用于细胞，影响其行动，这一过程被称为营养基因组学。食物不仅是能量的来源，更是一种信息，与我们的身体沟通，指导身体如何运作，其效果有时甚至超越药物。然而，许多人对于食物存在误解，如将食物简单分为“好”与“坏”，以及过分关注食物对体重的影响。

食物中的卡路里并非唯一影响健康的因素，食物中的成分和分子同样重要。例如，糖和脂肪等成分可能引发炎症，进而影响健康。因此，选择适合自己的食物，调整饮食结构，对于改善免疫系统和整体健康至关重要。

麸质不耐症是一种常见的疾病，与乳糜泻不同，患者可能没有明显的乳糜泻症状，但禁食麸质后症状会改善。目前尚无确切的检测方法，但通过饮食试验可以自我诊断。麸质不耐症会引起多种症状，如腹痛、胀气、肠道问题等，与免疫反应有关。

除了麸质不耐症，还有其他对免疫系统有害的食物，如糖分和坏脂肪。因此，抗炎饮食显得尤为重要。为了改善免疫功能，建议增加必需脂肪酸、维生素D、维生素A、锌、硒和绿茶等营养素的摄入。

营养基因组学揭示了食物与基因的相互作用，让我们了解到食物不仅提供能量，还能影响基因表达，进而影响健康。因此，我们要重视饮食中的分子，选择适合自己的食物，避免摄入有害成分，从而维护身体健康。

在日常生活中，我们要注意以下几点：

1. 了解自己的生化结构，选择适合自己的食物，避免摄入对身体有害的食物。

2. 注意食物中的成分和分子，避免摄入过多糖分、脂肪等可能引发炎症的成分。

3. 增加摄入必需脂肪酸、维生素D、维生素A、锌、硒和绿茶等营养素，以改善免疫功能。

4. 保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，保持饮食均衡。

5. 定期进行饮食调整，根据身体状况和需求，适当调整饮食结构。

通过以上措施，我们可以更好地维护身体健康，预防疾病的发生。让我们从现在开始，关注饮食与健康的关系，为自己的健康负责。

Chapter 2 食物是最好的藥物

艾咪的案例展示，通过饮食调理可以有效改善更年期前期症状。她通过改变饮食，特别是避免麸质、乳制品、玉米和黄豆，成功缓解了甲状腺功能亢进症状。书中详细阐述了食物敏感测试的重要性，以及如何通过调整饮食减少炎症，增强免疫系统。这包括摄入抗氧化食物和低升糖指数食物。

为了维护免疫系统健康，首先应避免食用农药残留较多的蔬果，优先选择有机产品或使用蔬果洗涤剂。同时，低醣飲食至关重要，因为高升糖飲食会引发炎症并损害免疫系统。应避免白麵粉和加工醣類，选择全麥或富含纖維的穀物。

摄入健康的脂肪也很关键，如魚、堅果、種子類和綠葉蔬菜，同时避免反式脂肪和動物性飽和脂肪。正念飲食同样重要，通过练习正念飲食提升饮食质量。补充品如維生素、礦物質和必需脂肪酸也有助于维持免疫系统健康。

书中推荐了多种营养食品和饮品，包括椰子油、芝麻油、奶油坚果酱、坚果酱、冷冻莓果、各种水果和蔬菜、各种醋和酱油、非动物乳制品奶类、各种海洋蔬菜、甜味剂、蔬菜汤、鸡肉高汤等。同时，列出了美国环境工作小组最新检测的十二种最脏蔬果和十二种最干净蔬果，为消费者提供了选择指南。

Chapter 3 免疫系統食療指南

免疫系统食疗食谱，旨在通过美味的无麸质食物替代传统的麸质食品，如玛芬、谷物棒、面食等。这些食谱不含玉米、黄豆、乳制品，适合在免疫系统食疗指南的食物排除测试期间食用。食谱包括杏仁蓝莓玛芬、杏仁谷物棒、坚果藜麦粥、亚洲风味藜麦面沙拉等，提供多种选择。食谱中的食材搭配，如奇亚籽、坚果、种子等，不仅低糖高蛋白，还富含健康脂肪酸，有助于减少炎症。此外，食谱中还强调了在日常餐点中加入沙拉和蛋白质的重要性，以提高营养均衡。



Chapter 4 免疫系統食療食譜

PART 2 認識壓力的影響

压力对人体的影响深远，其来源可能涉及情感、生理或重大事件，如亲人去世、离婚等。这种压力会引发一系列生理反应，影响免疫系统，甚至可能导致自体免疫疾病。在生理反应中，神经系统与荷尔蒙分泌（如肾上腺素和皮质醇）扮演着重要角色。慢性压力可能导致免疫系统失衡，增加患病风险。

皮质醇作为一种压力荷尔蒙，对免疫系统调节至关重要。长期压力会导致皮质醇水平失衡，过高或过低都可能引发健康问题，如免疫系统失调和自体免疫疾病。此外，压力还与肠道健康紧密相关，它会改变肠道环境，进而影响免疫系统的正常运作。

为了维护健康，建议采取以下措施：保证良好睡眠、定期运动、放松身心、健康饮食和低毒物生活方式。这些方法有助于平衡压力荷尔蒙，增强免疫系统。此外，书中还介绍了冥想、引导放松和引导想象等身心放松技巧，这些技巧在管理压力和改善健康方面具有显著益处。

具体来说，良好的睡眠有助于调节皮质醇水平，促进免疫系统恢复。定期运动可以提高身体抵抗力，增强免疫系统。放松身心可以通过冥想、瑜伽等方式实现，有助于缓解压力，平衡荷尔蒙。健康饮食应富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫系统。低毒物生活方式则要求我们在日常生活中避免接触有害物质，如烟草、酒精等。

此外，身心放松技巧在管理压力和改善健康方面具有重要作用。冥想可以让我们在短时间内达到放松状态，减轻压力。引导放松和引导想象则通过引导我们关注内心世界，缓解紧张情绪。这些技巧有助于提高我们的心理素质，增强抗压能力。

总之，了解压力反应，学会管理压力，对于维护健康至关重要。通过采取有效措施，我们可以在日常生活中降低压力水平，增强免疫系统，从而远离疾病困扰。

Chapter 5 認識壓力的影響

在现代社会，压力已成为影响我们身心健康的重要因素。长期的压力不仅会破坏免疫系统的平衡，还可能引发或加剧自体免疫疾病。因此，正确管理压力变得尤为重要。

为了缓解压力和焦虑，我们可以尝试通过呼吸和冥想等方式进行身心放松。首先，深呼吸和腹部放松能提高氧气交换，帮助我们更好地放松。其次，通过反复默念“柔软的”和“腹部”，我们可以集中注意力，减少杂念。最后，在专业人士的协助下，我们可以通过改变生活习惯、调整饮食、运动等方式，进一步改善身心健康。

具体而言，以下是一些实用的压力管理方法：

1. 深呼吸：找一个安静的环境，坐下或躺下，深呼吸，尽量让腹部随着呼吸起伏。每次呼吸时，都要尽量让空气充满整个肺部，保持呼吸均匀、缓慢。

2. 冥想：找一个舒适的姿势，闭上眼睛，专注于自己的呼吸。当思绪飘走时，轻轻将其拉回，关注呼吸。

3. 放松音乐：播放一些轻松愉快的音乐，帮助身心放松。

4. 运动锻炼：参加运动，如散步、跑步、瑜伽等，有助于释放压力。

5. 调整饮食：多吃富含抗氧化剂的食物，如水果、蔬菜、坚果等，有助于抵抗压力。

6. 改变生活习惯：保持规律的作息时间，保证充足的睡眠。

7. 寻求专业帮助：当压力过大时，不妨寻求心理咨询师或医生的帮助。

此外，文章还介绍了自我评估方法，帮助读者了解压力系统受损程度。通过以下问题，我们可以初步判断自己的压力水平：

1. 近期是否感到疲劳、焦虑或情绪低落？
2. 是否经常失眠、食欲不振或头痛？
3. 是否对工作和生活缺乏热情？
4. 是否容易发怒或情绪波动？

通过这些问题，我们可以了解自己的压力状况，并采取相应的措施。

总之，通过呼吸、冥想等方法进行身心放松，并结合改善生活习惯、调整饮食等手段，我们可以有效地减轻压力和焦虑，提高生活质量。同时，关注自我评估，及时调整压力水平，有助于我们保持身心健康。为此，文章还提供了多种资源，如在线课程、CD和书籍，帮助读者在家中学习放松技巧。让我们一起行动起来，拥抱美好生活，远离压力困扰。

Chapter 6 壓力管理指南

压力管理的饮食方法，强调调整饮食对肾上腺功能的重要性。建议增加蛋白质摄入，特别是酪胺酸，以及健康脂肪和维生素B群，以维持肾上腺健康。食谱中推荐了多种食物，如酪梨、杏仁、鸡肉、鲑鱼、豆类、藜麦等，它们富含蛋白质、健康脂肪、维生素B群和抗氧化物。通过定时摄取蛋白质和平衡饮食，可以稳定血糖，减少肾上腺压力，从而改善整体健康。



Chapter 7 壓力管理食譜

PART 3 打造健康的腸道

肠道菌群与免疫系统之间的紧密联系对人类健康至关重要。肠道被视为人体的第一道防线，其健康直接关系到免疫系统的正常运作。肠道内的有益菌群在识别和抵御外来病原体方面扮演着关键角色，同时还能调节免疫细胞，避免免疫系统攻击自身组织。

然而，现代生活方式常常导致肠道菌群失衡，进而影响免疫系统的功能，引发各种疾病。维持肠道菌群平衡、修复肠道健康对增强免疫力和预防疾病具有重大意义。本书将详细探讨如何通过饮食、生活方式和补充品等途径改善肠道健康，从而提升整体健康水平。

“肠漏症”是身体对肠道菌群失衡的激烈反应，表现为肌肉关节疼痛、消化道不适等症状。肠漏症是由于肠道屏障受损，食物颗粒和细菌渗漏至血液中，引发全身性炎症。这不仅可能导致自体免疫疾病，还可能引起食物敏感症。预防和治疗肠漏症的关键在于关注肠道健康，维持菌群平衡，避免过度使用抗生素等可能破坏肠道屏障的因素。

改善饮食习惯是促进肠道健康、提高免疫功能的重要手段。摄入充足的益生菌有助于修复肠道菌群平衡，增强肠道屏障功能。此外，调整生活方式，如适量运动、保证充足睡眠，也有利于肠道健康。

通过本书，我们了解到肠道菌群失衡与免疫系统之间的密切关系，以及如何通过改善饮食、生活方式和补充品等方法来维护肠道健康。只有拥有健康的肠道菌群，我们才能拥有强大的免疫系统，抵御各种疾病的侵袭。让我们共同努力，关注肠道健康，迈向更美好的生活。

Chapter 8 打造健康的腸道

肠道健康是维持免疫系统及整体健康的关键。书中详细介绍了肠道菌群生态失衡、消化问题和肠漏症对健康的危害，并提出了针对性的治疗计划。首先，通过饮食调整恢复肠道菌群健康，如减少白糖和白面粉摄入，增加全麦食品、益菌生和益生菌的摄入。其次，使用草本药物和营养补充品清除肠道中的坏菌、酵母菌和寄生虫，并补充益生菌和益菌生。若症状持续，需进一步检查和治疗。

治疗计划分为三个阶段，根据个人情况选择合适的方法。第一阶段，调整饮食，减少有害物质摄入，增加有益物质摄入。第二阶段，使用草本药物和营养补充品，清除肠道中的有害微生物。第三阶段，如症状未缓解，需接受进一步检查和治疗。

改善肠道健康的方法包括：

1. 饮食调整：减少白糖和白面粉摄入，增加全麦食品、益菌生和益生菌的摄入。

2. 草本药物和营养补充品：清除肠道中的坏菌、酵母菌和寄生虫，补充益生菌和益菌生。

3. 消化酶、胆酸和胃酸的补充：帮助消化，促进肠道健康。

4. 益生菌和益生元的摄入：调整肠道菌群，维持肠道健康。

5. 避免可能导致症状恶化的食物。

6. 治疗过程中进行粪便检查，排除寄生虫和其他失衡状况。

7. 寻求专业帮助，如功能医学医师和检验中心。

8. 整合多种治疗方法，实现肠道健康的目标。

通过以上方法，我们可以有效改善肠道健康，提高免疫力，维护整体健康。需要注意的是，治疗过程中要根据自己的实际情况选择合适的方法，并遵循专业医师的建议。

Chapter 9 腸道完全治療指南

这一章节的食譜主要围绕肠道健康展开，强调使用富含益生菌所需营养素和有助于修复肠道黏膜的食材。其中推荐使用发酵椰奶，因为它不仅富含益生菌，还含有对肠道细胞有益的中链三酸甘油酯，有助于修复消化道黏膜。此外，食谱中还加入了鸡肉、火鸡肉、豆类等富含麩醯胺酸的食材，以维持消化系统健康。食谱中还有澄清奶油的介绍，它有助于修复肠道。最后，还提供了自製綜合榖麥棒、扁豆芽菜沙拉、綠豆薑黃飯等丰富多样的菜谱，既美味又营养。



Chapter 10 腸道保健食譜

PART 4 維護肝臟的功能

在过去六十年中，人类不断受到大量化学物质和毒物的侵袭，这些毒物可能引发多种疾病，如癌症、糖尿病、心脏病和自體免疫疾病等。肝脏作为人体主要的解毒器官，在清除这些毒物时承受巨大压力，导致毒物积累。为了降低这种风险，书中详细介绍了多种毒物来源，包括干燥溶剂、汽油、农药、重金属和塑料中的有毒化合物等。

书中强调了毒物积累对人体健康的危害，并指出减少毒物积累和排出体外的重要性。书中还介绍了汞、砷、铅等重金属对健康的影响，以及化妆品、塑料等日常用品中可能存在的毒物。为了降低这些风险，建议选择有机食品，并加强肝脏功能，以帮助身体更好地处理和排出有害物质。

环境中的化学物质，如农药和工业化学品，可能引发类荷尔蒙的作用，被称为外源性雌激素。这些物质存在于食物、土壤、空气、水和家庭用品中，甚至可以在北极地区找到高浓度的农药。它们会导致人体内雌激素水平失衡，进而可能引发自體免疫疾病。例如，有研究指出，环境类雌激素与类風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等自體免疫疾病有关。

为了降低这些风险，书中建议选择有机食品，并加强肝脏功能。同时，书中还介绍了穀胱甘肽和金属硫蛋白在排出体内重金属如汞中的作用。穀胱甘肽通过提高胆汁中的浓度帮助排出，同时还能清除细胞内的有害自由基，保护细胞不受损害。金属硫蛋白则是富含硫的蛋白质，能够结合并吸附重金属，防止其在细胞内造成破坏。此外，食物中的绿藻、芫荽和纤维素也能帮助排出重金属。绿藻中的营养素有助于清除毒物，芫荽作为抗氧化剂可提升穀胱甘肽浓度，而纤维素则能吸附并排出体内的毒物。

书中还提到了螯合剂的作用，如DMSA，它能有效清除体内的重金属，但需在医生指导下使用，以避免副作用。最后，强调通过养护肝脏和调整饮食来帮助身体排出重金属，是排毒的最佳起点。

Chapter 11 維護肝臟的功能

史蒂夫，一位有两个孩子的已婚男性，在2007年因左脚持续七个月的麻木和刺痛感前来就诊。神經科醫師起初未发现异常，但建议他进行磁振造影检查，结果显示出多發性硬化症的迹象。由于这是史蒂夫的首次发作，医師无法确定磁振造影上的斑點是新的還是以前就有的，因此未给予正式诊断。面对病情，史蒂夫十分担忧，他希望通过治疗改善症状，避免病情进一步恶化。

经过全面的检查和治疗后，醫師发现史蒂夫的问题实际上是汞濃度过高。于是，醫師为史蒂夫制定了治疗計畫，包括無麩質飲食、调整脂肪攝取、禁食乳製品、治療腸道问题和清除體內的汞。经过一段时间的治疗，史蒂夫的症状明显改善，汞濃度也降至正常值，并且未再出现症状。

肝脏的解毒功能分为两个阶段，第一阶段通过抗氧化剂清除自由基，第二阶段通过胺基酸和其他化合物将毒素转化为易于排出的物质。蔬果中的抗氧化物、维生素B群和矿物质有助于强化这两个阶段的排毒能力。例如，十字花科蔬菜、大蒜、洋蔥等食物都有助于排毒。

此外，还介绍了绿色排毒精力汤的优缺点，以及如何通过食物和补充品进行更全面的排毒计划。绿色排毒精力汤含有多种蔬果，可以提供丰富的营养，有助于提高身体的排毒能力。然而，绿色排毒精力汤也存在一些缺点，如口感可能较苦，且部分人可能对某些蔬果成分过敏。

在排毒过程中，关注营养的均衡摄入至关重要。特别是蛋白质、抗氧化剂和矿物质等营养素，它们在排毒过程中发挥着重要作用。蛋白质有助于修复受损的组织，抗氧化剂可以清除体内的自由基，矿物质则参与多种生理功能。

总之，通过调整饮食和生活习惯，结合适当的排毒方法，我们可以提高身体的排毒能力，从而预防疾病的发生。在实施排毒计划时，我们应注意以下几点：

1. 增加蔬果摄入，特别是十字花科蔬菜、大蒜、洋蔥等具有排毒作用的食物。

2. 保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、抗氧化剂和矿物质等营养素。

3. 注意绿色排毒精力汤的口感和过敏问题，合理搭配。

4. 保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠等。

通过以上措施，我们可以有效地提高身体的排毒能力，预防疾病的发生，保持健康的生活状态。

Chapter 12 養護肝臟指南

这一章节主要讲述了如何通过饮食来养护肝脏。强调了全食物饮食的重要性，以及避免加工食品、高糖零食和含有农药、荷尔蒙的农产品和肉类。推荐了绿色排毒精力汤、藍莓菠菜果昔、北非紅扁豆汤、炒白腰豆和蒜香蔬菜、鹰嘴豆沙拉、羽衣甘蓝沙拉佐中东芝麻酱、蘑菇野米饭、照烧鲑鱼、黑豆汉堡、亚洲风味沙拉等食谱。这些食谱富含蛋白质、纤维、抗氧化剂、矿物质和维生素，有助于肝脏有效运作，并支持身体自然的排毒系统。



Chapter 13 養護肝臟食譜

PART 5 其他關於自體免疫你不得不知的事

自體免疫疾病与感染存在紧密关联。研究指出，某些病毒和细菌与自體免疫疾病有关。感染可能通过多种途径引发自體免疫疾病，例如免疫系统错误攻击自身组织，微生物直接感染细胞导致损伤，以及感染加剧自體免疫疾病等。

免疫系统缺陷可能是慢性感染和自體免疫疾病关联性的原因。改善免疫系统功能、调整饮食、排毒和减轻压力，对降低自體免疫疾病风险至关重要。

书中详细介绍了多种自体免疫疾病的诊断与治疗方法，包括红班性狼疮、乳糜泻、类风湿性关节炎、桥本甲状腺炎等。许多自体免疫疾病都与肠道菌群失衡、荷尔蒙失衡以及感染有关。书中提供了相应的饮食和生活方式建议，如排除麸质、补充益生菌、调整荷尔蒙水平等。

桥本甲状腺炎的诊断与治疗方法如下：当促甲狀腺素指数低于4.5时，可能感到甲狀腺機能減退，但不必立即使用甲狀腺荷爾蒙替代療法，建议给自己三个月时间尝试治疗。若指数超过4.5，则可能需要考虑使用甲狀腺荷爾蒙替代療法。自體免疫甲狀腺疾病患者需要禁食麸质，补充硒，减少汞的暴露量，并制定适当的治療計畫。

书中强调了基因检测和早期诊断的重要性，建议患者积极配合医生进行治疗，以改善病情和提升生活质量。通过这些方法，可以有效降低自體免疫疾病的风险，改善患者的生活质量。

Chapter 14 感染與特定自體免疫疾病

自體免疫疾病患者的生活，充满了挫敗、疑惑和痛苦。作者曾經也經歷過這一切，但決定不僅僅接受現狀，而是努力尋找復原之道。她決定寫這本書，希望幫助患者改善生活，讓疾病成為轉機。這是一個漫長的旅程，需要慢慢來，找到適合自己的方式。作者鼓勵讀者掌控自己的健康，開始改變，走向更健康的生活。



結語

众多有益身心健康的书籍和资源，包括营养、烹饪、压力管理、冥想和瑜伽等领域的指南。推荐了多家知名的健康中心，提供从简约到奢华的住宿选择，以及丰富的身心治疗项目。书中还提到了如何选择适合自己的指导老师，以及如何从这些资源中找到适合自己的生活方式，实现身心健康。



附錄一：書籍、音樂、居家治療和養生療程

在布鲁健康中心，作者推荐了一系列用于治疗和保健的补充品和草本植物，它们与书中提出的免疫系统全方位康复计划四大步骤相匹配。这些产品是作者熟悉且放心推荐的，包括用于保养肾上腺、维持健康压力反应的产品，以及最爱的睡眠辅助补充品。此外，还提到了肠道和肝脏的养护指南。



附錄二：補充品與草本植物指南

健康飲食和蔬果採購的建議。建議避免加工食品，多吃天然食物，如湯、沙拉和雞肉。經常進食，不限制卡路里攝取，保持血糖穩定。選擇無毒、無農藥的蔬果，並且多吃有機種植的蔬菜和水果。注意攝取足夠的蛋白質，飲用白開水排毒。



附錄三：健康飲食重點和蔬果採購清單

多种健康食品和点心，如鹰嘴豆泥搭配蔬菜条、坚果、椰子水克菲尔等，强调了豆类、坚果、蔬菜和水果的重要性。此外，还提到了一些特别的食谱，如火鸡肉卷、水果坚果松饼、芝麻酱蔬菜等，以及无麩质燕麥片、米饼和全食物營養棒等，为读者提供了丰富的选择，以保持健康饮食。



附錄四：幫助解毒的抗發炎點心

苏珊·布鲁医师在《免疫系统全方位复原计划》一书中分享的治療自體免疫疾病和預防疾病的方法。她强调飲食對健康的重要性，指出許多人只注重卡路里而忽略了食物的功能。她提倡功能營養學，認為這種飲食方式能預防和治疗疾病。蘇珊還提到腸道健康的重要性，以及無麩質飲食的利弊，並強調自我照護對健康的重要性。此外，她还提到了塑膠產品對健康的影響以及輪替飲食的益處。



蘇珊．布魯醫師的問與答

本书深入探讨了免疫疾病的基本知识，强调环境化学物质、食物成分和压力等因素对人类免疫系统的影响。书中指出，食物中的麸质与多种疾病存在关联，特定饮食成分可调节炎症和免疫反应。同时，肠道健康被视为与免疫系统紧密相连，改善肠道菌群对调节免疫系统至关重要。

书中详细讨论了维生素D、硒、锌等营养素在免疫调节中的作用，以及它们在预防或治疗某些免疫疾病中的潜在价值。此外，研究涵盖了多种因素对自体免疫疾病的影响，包括环境因素、病毒感染、激素替代疗法等。

具体而言，书中分析了环境污染对女性甲状腺抗体的影响，以及铝佐剂在儿童群体中引发自身免疫反应的机制。环境雌激素与自身免疫病的关系，以及激素替代和避孕疗法在自身免疫疾病中的作用，也是研究的一部分。

书中还探讨了杀虫剂使用与类风湿性关节炎和系统性红斑狼疮的风险，以及维生素D在多发性硬化症中的作用。感染在多发性硬化症和自身免疫疾病发病机制中的角色，以及病毒如EB病毒在自身免疫性疾病中的影响，也得到深入研究。

总体来看，本书通过多角度、多层次的分析，为读者提供了关于免疫疾病发生、发展的全面认识，并提出了预防和治疗免疫疾病的可能途径。

免疫系統全方位復原計畫