<p>该书研究对象是中国历史上两种农学传统：即以士人为代表的学术农学传统与农夫、农妇日常所践行的实践农学传统，该研究藉由肥料技术来分析两种传统之间的分野与交汇，重点关注士人的思想与革新实践以及普通农民的农业劳作各自在中华帝制晚期肥料学史中所扮演的不同角色。研究认为农民和士人在帝制晚期肥料史的不同阶段扮演着不同的角色，积肥、制肥与用肥是肥料使用过程中的三个阶段，农民的着力点在对肥料的搜集（即积肥）上

金汁

<p>日用类书是将日常生活所需各类知识分类汇编的一种民间生活指南，其中的“农桑门”“时令门”与“牧养门”皆是与农业相关的篇章，惜前人关注较少。明代弘治年间，随着《便民图纂》的刊刻与流传，日用类书中的农学知识与之前相比发生了范式性转变，而这种转变恰好与明代中后期的社会变迁互为表里。本书首先对引发日用类书中农学知识转型的《便民图纂》一书进行重新解读，继而分别以农桑种艺、耕织图词与农事占候为中心，揭橥明