居酒屋的诞生

[日]饭野亮一

评分 7.3分

◎酒乃扫愁帚，治愈当属居酒屋 点三四合温酒，冷奴豆腐配上味噌汤， 掀开绳暖帘，总有个位子在等你 ◎一部日本居酒屋小史，浓缩社会变迁与人情百态 ◎徐静波、沙青青、殳俏 诚挚推荐 ············ 两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁

居酒屋的誕生

[日]饭野亮一

评分 7.6分

“美酒堪称扫愁帚”，居酒屋里， 一口酒一口食抚慰了日本人一天的辛劳。台湾的饮食历史，甚至也融入了一些居酒屋文化。 三百年前的东京，居酒屋如何诞生？如何蜕变？当时的居酒屋与现在有着什么样的牵连？本书从史料中爬梳江户时代居酒屋的发展过程，探索居酒屋的源头，深入历史，在浮世绘、川柳、俳谐、狂歌、和歌的足迹中，借由视觉与听觉呈现发展的过程，一探十八世纪的日本江户风情。并进而发现，

盖饭的故事

[日]饭野亮一

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鳗鱼盖饭、牛肉盖饭、滑蛋鸡肉盖饭、炸猪排盖饭和天妇罗盖饭，光听名字就令人垂涎三尺！你可能会觉得，盖饭不就是把菜放在米饭上嘛，但日式盖饭的诞生，真的没那么简单。日本饮食文化史研究专家饭野亮一援引众多史料，为读者讲述五大日式盖饭的前世今生。收录88幅珍贵插画，奇闻趣事穿插其间，直观呈现日本不同历史时期的市井生活与文化风貌。 饭野亮一，日本饮食文化史研究专家，毕业于早稻田大学