我的川菜生活
石光华
评分 8.1分
本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”…… 除了川菜中道不尽的情谊，作者还收录了最地道的川菜做法，居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。 秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神，
我的川菜味道
评分 7.2分
十三年再磨一剑/《我的川菜生活》姊妹篇 全彩图文，帧帧精美 成都食界大咖的“美食散打” 《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招，招招见出真功夫 清鲜为底 麻辣见长 重在味变 喜欢的就是那份看着野、感到土、说起俗的平常随意和怡情悠闲 本书是四川著名诗人、美食作家石光华继
川菜的味道美学
评分 9.4分
🌶️川菜文化学者石光华以“辣椒”为媒，将其对川菜的深入体验与文人哲思尽付笔端。 🌶️通过系统梳理川菜的味道谱系，总结提炼川菜的十种味道，回溯川菜的人文传统。 🌶️川菜的味道美学理论，一部有关川菜的“味道心经”。 - “辣椒”是四川的标志，川菜味道的核心秘诀之一。 本书是 近年来石光华《新
