面包教室开课了
爱烘焙的伦酱 著,Kirara 译
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喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。 作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧! 爱烘焙的伦酱,日本美食博主,从短期大学毕
杯酒人生:葡萄酒的历史
[法] 迪迪埃·努里松
除了作为大众受欢迎的消费品,葡萄酒更是扮演着社交场合的主角。当人们相遇时,各自恭谨地向对方道干杯。碰杯的仪式成为了人与人之间信任的象征,向对方道一声“祝您健康”,这声祝辞除了祝愿饮下这杯酒后获得健康,也给彼此一声永恒的祝福。完成这样的仪式后,双方才能够饮下杯中琼浆,并将这份相遇的喜悦融入心头。在圣经中,葡萄酒已经是不可或缺的存在。在滔天的洪水过后,诺亚重建世界时首先播种下的便是葡萄藤。从非物质的神
餐桌上的明白人:让家人吃出健康
栀夏 编著
每天我们餐桌上的食品种类繁多、琳琅满目,作为家里的“主厨”,如何挑选食材才能保证家人的身体健康和饮食安全呢?本书就来教您快速在菜场、超市一眼看清蔬菜、肉、水果、豆制品等十大类150种食品,学会从感官上挑选出高质量的放心食材。全书内容简单有效、可靠实用,一书在手,让您做个餐桌上的明白人,让家人放心健康吃“好饭”。 栀夏,中国农业大学营养与食品安全专业硕士研究生,毕业后一直在食品监管一线岗位工作
如何畅享啤酒
[美] 约翰·霍尔
评分 7.2分
这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。 本书中介绍了关于啤酒的所有知识,从啤酒的原料到口味,从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味,以及广告在销售中所起到的关键作用,关于啤酒的点点滴滴,都将一一展现。由此可以得知,啤酒远不止是各种原料的混合物,啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。 作者通过对啤酒历史的研究,市场化的分析,以及对业内人士的采访,为读者提供了一个全
看图学葡萄酒(大师典藏版)
[美] 玛德琳·帕克特,[美] 贾斯汀·海默克
评分 7.4分
2019年美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书,脱胎自风靡全球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY,创始人、作者、侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识彻底图像化,以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面,它将帮助你…… 学会评价葡萄酒的品质,处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒,寻找可能喜欢的葡萄酒,获得专业侍酒师水平的知识,买到品质上乘的葡萄酒,即便
推开红酒的门
王胜寒(醉鹅娘)
葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦:在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号;想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪…… 这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见