深度营养
[美] 凯瑟琳·沙纳汉
评分 7.4分
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。 营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。 这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。</p
戒糖
初夏之菡(罗晓)
评分 7.6分
“戒糖”是不是不吃糖? 代糖不含糖,可不可以随便吃? “戒糖”就一定能让人变瘦、皮肤变好吗? …… 关于“戒糖”这一热门话题,人们有很多困惑与问题。由于大量对“糖”危害的解读以及“戒糖”前后对比案例的出现,在理解原理之前,很多人就已经热情加入了“戒糖打卡”的行列…… 可是为什么吃糖会
黄油
[美]伊莱恩·科斯罗瓦
评分 6.9分
黄油是最古老的人工食物之一,从碧绿的牧草转变成金色的黄油,这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样,让人心醉神迷。不止于餐桌,黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织,从精神与药物的需求,到开疆拓土的工业革命,再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对,黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲,也展现出人类的雄心壮志。 此外,本书作者伊莱恩·科斯罗瓦还提供了在